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标题:
简单两招鉴别红酒真假（转载）
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作者:
刘炎昭
时间:
2013-1-27 22:08
标题:
简单两招鉴别红酒真假（转载）
近期的白酒塑化剂风波使得不少爱酒人士对红酒愈发偏爱了，但有媒体调查发现国内高端红酒真假各占一半，该如何鉴别红酒真假？有请营养师郑育龙为我们解答。
问：红酒具有什么营养价值？适宜那些人群饮用？
答：红酒的营养在于葡萄中的原花青素，单宁等抗氧化物质的溶解。红酒具有抗氧化，预防癌症和各种慢性病，调节免疫力等作用，有一定的食疗价值，适合成人预防保健摄入。
问：该如何鉴别红酒的真假？
答：首先从颜色鉴别：真的纯醸红酒是深色的，假酒是红亮色的。再从加碱液鉴别：加碱液的真酒颜色变褐，假酒不变色。
问：饮用红酒有哪些注意事项？该如何保存红酒？正确饮用红酒的方法是什么？
答：红酒有保健功能，但是饮用红酒不宜过量，建议每天饮红酒不超过
25
Oml,最好不要空腹喝。储存要横放，不要瓶口朝上方。红酒在室温饮用即可，每次倒入少半杯先放置一会，饮用前先晃动一下，红酒入口后使其在口腔停留片刻，并用舌头轻轻搅动，然后慢慢咽下。
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