云霄一中69级74届高中同学会 实验小学红星初中班— www.yxyz6974.com
标题: 四面八方到处扣（转帖） [打印本页]
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:11
标题: 四面八方到处扣（转帖）
网络上试找扣窑帖，发现到处有过来人在回忆、缅怀，青菜转载一部分，不妨挑着看。作者老少中青都有，有的帖属于转载又转载，反映了有共鸣、感兴趣者也不少。扣的过程，基本上大同小异，如何“扣”出一段少小经历的乐趣与感想，比较有趣。
至今有些少年家、中年人还呼朋唤友，同去野外地头重温旧梦，多以图片记录现场。看来此童戏不仅活在中老年记忆中，火种犹在。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:16
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 19:24 编辑
【新浪饮食】
回忆童年的烧红薯
天石生
2004年12月23日14:27
在城市里，每次在大街小巷看见推着小车卖的烧红薯，都能很深的感触到自己在家解馋的回忆：童年和小伙伴，少年和同学，还有现在每次回家总爱和兄弟几个到野外去烧红薯吃的日子。
我们这些八十年代初出生的人，正值当时改革开放才刚开始的几个年头，农村也是才刚刚放宽政策实行包田到户搞单干，所以平日里我们这些农家孩子便没有什么东西填肚，零食那更是没法想的。于是村里的，邻村的孩子就经常凑在一起玩耍，一起找些生的、野的、烧的东西来解馋。烧红薯是我们最喜欢的，最兴奋的事了，那是我们的节日啊。每次烧红薯的时候，红薯刚从火土堆里拿出来的时候，四野便满是溢着那喷香的味儿，很让人是禁不住就流出口水来的。
记得那时的小伙伴里，有个叫老安的，年纪比我们大一两岁那样，是我们邻村的，在附近的几个村子里的孩子里是比较有威信的。经常是他带着我们五六个伙伴到附近的山林里去玩耍，去捉鸟儿，也是去那里烧红薯。生红薯一般都是自家带的，偷的时候很少。不过是轮着的，这次我拿了自己家里的，下次就拿你们家里的，这是自然而然的约定。
每次去是头一天就约好了的，除非是第二天下雨了，那时没有办法的，老天爷不长眼啊。第二天六七个孩子便一起带野外去，山林里或者是到很远的没人耕种的野地里去，不过经常去的是山林，因为到那儿去的话不用带柴火去，十分的省事。到了林子里，便是由老安分配着大家做事，有的人挖坑，有的拾柴火，有的拣树叶。大家是各干个的事，都是为着做自己和大伙儿吃的，也就十分的卖力。土坑挖好了，柴火捡回来了，然后是围着土坑垒土窖。
这样的土窖是搭建成蜂窝状的，是一个技术性很强的活，所以一般是老安和几个稍大的伙伴负责。老安，年纪比我们大，那是事实，但他真正令我们佩服的是他的垒土窖的技术，因为这他也就成了我们真正的老大。黑黑的圆脸，平日里他又习惯带个旧军帽，因此在那小小的军帽的衬托下，老安的脸显得十分的大。不过老安常是一脸正经的，大伙儿都说他有做头的样儿。这也就是我们的老安。
土窖垒好了以后，便是把部分柴火放到里面去点着，一会，白烟，伴着火星和大的灰烬一起从那蜂窝状的土窖里窜了出来。之后便是由一两个人轮着往土窖里加柴火烧，一般要烧半个小时以上。有时带的红薯多的话，则需要更长的时间。这样烧，是为了把垒土窖的土块烧热，烧烫，烧成灰烬色，就行了。等到土块的火候已到，就把生红薯放到土窖里面去，再把土窖推倒，拍结实踏平就行了。接下来的事只是等着红薯烧熟了，等待，等待，耐心的等待。也是半个多小时以后，大家就回来把红薯取出来。刚烧好的红薯，取出来，十分的烫手，很老远就能闻到它散发出来的一股一股的浓香。都取出来以后，依旧是老安负责分配的。老安是头，但他从来不会是自己先吃的，也不会捡着最大的来吃。他分得是很合情合理的，最大的一般都是分给年龄最小的。可能这也是老安所以能当上我们的头儿的原因吧。于是，大家是一片的欢声笑语，捧着热乎乎的烧红薯，剥开焦色的外皮，露出黄澄澄的肉，浓浓的香味喷鼻而来，直让人好咽口水，十分的等不及啊。
这便是儿时烧红薯的记忆，儿时解馋的快乐的日子。那是让人回味无穷的，因为那里渗透着太多太多人的纯真与天真，友爱和乐趣。这是在我长大的日子，没有再找到的。我们总是习惯到已经失去的岁月的记忆里去寻找那一份欢乐和满足。
现在，已经成年的我，偶尔回家，也会经常性的约上以前的好伙伴到野外，到山林去宿营炊火，也少不了我们的烧红薯。但这样的烧红薯的节日，我们过节日本身的乐趣是减弱了的，毕竟我们这群人已经在心里烙上了太多生活的印记。每次出去我们会带着酒去了，还有一些其它的东西，但主要的还是红薯，因为我们都不想它变样太多，这是习惯也是情意的使然。
大家就着烧好的红薯喝酒，边喝边谈着自己的生活，自己的学习，自己的工作；自己的老婆，自己的父母，自己的朋友；酸的，甜的，苦的，辣的，一大堆。伴着酒味，裹着烧红薯的香味，掺着笑声，呼喊声，全都出来。毕竟，现在大家是各奔东西了，上大学的，在家干活的，外出打工的，工作的，每次回家难得机会在一起，也就这样好好的过我们曾习惯的节日：烧红薯的节日——我们从小到大的节日。
今天，执笔写下这些零散的文字，用以怀念我那烧红薯的日子，怀念我那些可爱的善良的伙伴们。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:19
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 21:15 编辑
【时空网】
快乐周末行（上篇）
——红薯窑记
陈重
2006-11-9 13:16
每天总是都在或忙碌或清闲的工作和生活着，除了关心今天是否工作日外，却很少注意了时间的流逝，日子总是昨天或前天的复制，有不同的，也只是今天忘记掉的昨天。突然某一天醒来，才发觉原来毕业工作已经很多年了，只是和朋友聊起时，却都仿若昨天。日子久了，时间长了，总会不自觉的回忆起从前的很多事情，想起小时候的无忧无虑，想起小时候难忘的红薯窑。
从前生活在厂区的生活区，周边都是红薯地，每到秋天红薯收获的季节，也是我们这群小P孩快乐的时光，在田间山地旁，挖好浅坑，找好土块，不一会就可以垒建出一个漂亮的窑子，于是挖红薯的挖红薯，烧火的烧火，忙得是不亦乐乎。烧红薯窑有些讲究，搭窑子的土要成块，易碎；搭建的时候由外向内收，大致成个锥体，里面空间要够大，通风，这样烧火的时候才能旺而透。旺火烧半个小时左右，窑的内表土已经被烧得发红发烫，柴火差不多燃尽，把准备好的红薯挨个放到窑内，把窑弄塌，接着把土块打碎，热土充分与红薯接触。半个小时以后，热腾腾的红薯就可以出窑了，于是一哄而上，大快朵颐，此中惬意，自是畅快得紧。
以后出来读书工作，小时的乐趣却再难以寻觅，碰巧“周末伊人”的朋友提议做个红薯窑活动，大家同为80年代初最活跃的年少一代，早有此意。
活动的地点，选择了我们早已看好的邕江滩涂，绿茵如毯的草地，婆娑婀娜的竹林，波光涟漪的江水，夕阳西下的天际，别是一番好景色，原来傍晚的江边，也可以如此的风致。选好地方，便安营扎寨，分工合作，男主外，女主内，好一派热闹的场面。虽说已经是十几年没做过的活了，如今搭起窑来，依然是那么的得心应手，早顾不得什么土脏烟熏。挖坑、取土、搭窑、烧火，一切有条不紊。这次搭的窑挺大，造型比例协调，看上去还真象那么一回事，在业余非专业结构工程师的指导下，窑的结构不成问题，并拍胸脯保证在烈火的熏烤下能坚持半个小时，众人晕倒，赶忙添柴加火，力争在倒塌之前把火烧好。
天道酬勤，有了那么充分的准备工作，有了如此分工合作的团队精神，最后出炉的烤红薯自然是美味得很，搀杂着泥土的清香，最大程度的挑动着大家的味觉，再顾不得斯文矜持，也不管是否还烫手，此时此刻，能最快的咬上一口似乎成了最快乐的事情。
虽说最后烘烤出来的红薯香飘四溢，让人垂涎欲滴，但红薯窑的真正乐趣却在于其制作过程，就象完成一个项目或是工作，最后的成果固然可喜，中间积累的成就感和乐趣，才让人回味。正如或许每天都在做着相同或相似的工作，总为所累，却不曾想过，看似简单枯燥的工作，其实乐趣就在其间，之所以没有发觉，是因为没去发掘。
弄完红薯窑，已近黄昏，江水映衬着夕阳，江边孤独的垂钓人，有种难以用言语形容的感觉，是如江边枯树般的落寞，还是岸边倦鸟思归的思绪。不管如何，我们的快乐周末行才刚刚拉开序幕……
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:21
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 19:22 编辑
【百度空间】
小时候的那些事之烤地瓜
安de家
2007-05-04 11:42
地瓜，也就是红薯，想必大多数人都是吃过的。特别是烤红薯，最高的境界是外软里嫩，一股香气裹挟者一缕缕甜气，沁人肺腑。但是，最令我怀念的却是我小时候吃过的那些红薯。
这么写虽然有落入俗套之嫌，但更重要的是接形式表达自己的情丝对吧？当然，这是题外话。
我家在海边，我已重复了几次。在海滩的外边就会有人开垦出一片片的菜地，种上些耐旱耐盐的作物。其中之一就是红薯。
吃红薯，最佳的办法当然是烤，这是我们小时候就有的体会。每到夏末秋初，红薯收获的季节，我们“罪恶”的行为就开始了。
之所以称之为“罪恶”，是因为地瓜的来源不正，之我们几个小孩从别人的地里挖出来的。其实我们自家地里也有，这样做我估计当时只是为了好玩。好了，不说这个了，一场热闹的烤地瓜活动就要开始了。
我们一般是四个。有山山、建建、金梁还有我（都是小名）。我们分工明确，我负责找柴火，他们有的负责在沙地上挖出一个用来烤地瓜的坑，有的负责“偷”地瓜。等各项准备活动就绪后，便开始点火，先用松树的针叶和松柃引火，然后点燃从海边捡来的被海浪冲上来的木头。就这样熊熊的烈火便燃烧起来。我们赶快串上地瓜，放在火上烤，还要不断加柴。有时候我们会跑到海里顺便捉几只小虾几只小蟹一起烤着吃。火快烧完的时候就把七分熟的地瓜放到热的灰沙里，用细沙盖上，焖几分钟。
之后，我们就迫不及待的享受自己烤的地瓜了，那丝丝缕缕的美味回味无穷。嘿嘿！都流口水了！吃完后嘴上脸上弄得全是黑黑的，回家有要被教育了。
怎么样？我们童年的生活好吧？你小时候都干些什么呢？写下来交流一下吧！
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:26
【新浪博客】
吃地瓜的季节
蓝色的阳光
（2007-11-06 21:14:08）
小时候还有些伙伴们原创性的吃地瓜法。
秋天，村里收完花生差不多就开始收地瓜了，我们这些孩子们不愿意跟家人去自家地里干活，就愿意跟伙伴们一起扛个爪钩，提个篮子到处去人家收获以后的地里翻找剩下的地瓜或者花生。
那时，我们通常是三五成群的，兴趣高涨时，大一些的孩子们捡些孩子头一样大的土坷垃砌成篮子那么大的小房子，小房子下面预先挖个深洞，很像现在的地下室，我们小点的孩子就去捡些干柴火，在小房里烧，一直把砌房子的土坷垃烧得很热很热，然后把地瓜、花生、黄豆等能吃的东西扔进“地下室”里，马上用爪钩把烧热的土坷垃打碎，埋着扔进地下室的食物，再用很多土把打碎的土坷垃埋进去，免得向外散热，这样埋好后的土堆我们叫烧窑。
我们继续翻找地瓜，过一大会儿估计地瓜该被焖熟了，再去扒开烧窑，哈！地瓜熟了，热乎乎、香喷喷的，可颜色一点也没变化，简直好吃极了……
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:28
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 21:16 编辑
【网易博客】
童年趣事—烤红薯
梦中望月
2007-11-25 14:15:00|
时间的唯一性决定了我不可能再回到天真烂漫的童年时代，但童年时代的一些趣事却永远留在我的记忆深处了。
我出生在皖北农村，那时农村的落后，决定了孩童时代的我们星期天的假日生活是单调乏味的。我们这些农家孩子也在挖空心思地寻找乐趣。
那时的冬天比较寒冷。一到周日，同村的十几个年龄相仿的孩子就相约到村东头的大沟边（沟里无水）烤红薯。每人带一蓝红薯、一把砍刀、一些豆秸（用来引火）。用泥土自制一个烤炉，每炉可以烤3-4个红薯。用砍刀从枣树上砍下其龟裂的树皮，枣树皮干燥可以象山里木炭一样直接用于烤红薯，烤出的红薯既香又甜。
烤红薯也要水平的，火既不能大也不能太小，要用文火慢慢烤。并要经常翻动和用手捏捏，这样烤出的红薯，里外都熟，颜色黄澄澄的好吃又好看。我们这些小朋友经常比较水平和手艺，看谁在最短时间内烤的红薯又多又好吃。我的实际操作水平较差，评比成绩常常倒数。
从上午烤到天黑，大人也不找我们，烤的红薯不光自己吃，剩余的带回家给家里人吃。天黑回家时，每人脸上都被熏的乌黑，有的脸上还有炉灰，象花脸猫一样，回到家经常被家长训斥。可那种乐趣除了我们这些亲身经历者他人是无法体会的。
现在，看到街上烤红薯的我都手痒痒，想亲手试试，可是没有机会了。回到老家，同我童年时的玩伴聊起一起烤红薯的往事，大家的高兴眷恋之情溢于言表。
童年是美好的，我永远眷恋我的天真无邪的童年。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:31
【三门峡日报】童年纪事
烧 窑
英洪波（山东）
2007、12、18
每每提起童年，那些陈年旧事就像发生在昨天。烧窑，是我们男孩子的最爱，现在回想起来仍觉得余香袅袅。烧窑是野炊的一种形式，需要多人合作。
选址一般选择沟沿。然后是准备材料：烧制的食物，如红薯、花生等，再就是一些长条状土坷垃。
建窑是一项技术活。先挖好锅灶，大约10厘米，圆形底面要平整，靠沟沿留有灶门。然后用长条状土坷垃向上摞。较大的土坷垃放在底层，每向上摞一层就向中间收，最后成宝塔状。当然，摞时要留出较大的灶门便于烧火。
烧窑的过程很关键，一旦碰塌则前功尽弃。这样的活都是由那些年龄大且有经验的伙伴来做，其他人只能充当偷红薯、花生和捡柴的角色。待那些土坷垃被烧红，就开始下一个步骤：填窑、砸窑。这个环节也是有讲究的，先把窑里的土灰掏干净，然后在窑的顶部敲掉一些土坷垃，用棍子捣碎，紧接着迅速把准备好的红薯、花生填进窑里，再从外向里把所有土坷垃捣碎。这时会有一些热气冒出，香香的，很是诱人。最后一道工序是培土，一定要用湿土来培，堆厚实。
每次的等待最难熬，一些年龄小的往往耐不住性子，几欲开窑。 大伙伴就会说：“半生不熟，吃了拉茶壶。” 要等将近1个小时的时间才可以开窑。
开窑那一刻伙伴们最兴奋了。大家围成一圈，一点一点地扒土，浓郁的香气弥漫开来……我敢说，那是人间最美的美味。一切结束后，伙伴们一个个都成了大花脸。
现在的好东西够多了，可总也找不出哪种食品比烧窑里烧出的东西更好吃。真的好想再回到童年，再亲手烧一窑好吃的。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:33
【三门峡吧】
想起儿童时烧红薯窑
suifeng远飘
2008-04-25 20:46
小时候，我们都时兴烧红薯窑。那时在生产队里，三五个十岁左右的孩子，去地里给队里牲口割草。等草割的差不多时，就会有大一点的孩子提议烧红薯窑。就是在一个90度坡底下，横掏一个大洞，然后再在上边开一个口和下边的洞打通。把打洞掏出来的土，用手攥成一个个土圪塔，把土疙瘩磊在上边的洞口上，垒成炮楼式样。红薯窑就建成了。红薯窑的大小要看人多少，人多吃的红薯多，窑就大点，人少吃的红薯少窑就小点。
下来大孩子把小孩子分成两伙，一伙去找柴火。麦秸，豆杆，只要能少啥都行。另一伙去地里偷生产队的红薯。等柴禾，红薯都齐备后，开始烧窑。直到把要烧得通红，然后找一块大一点的土坷垃把窑门封死，再把上边的土炮楼扒开口，填进窑里一部分“土火炭”，把偷来的红薯投尽窑里，一边投红薯，一边投火炭，再用割草的铲子把捣炭，把炭捣碎，以便于炭和红薯充分接触，这时候能看见红薯的湿气蒸发，炭翻滚沸腾，就这样直至红薯投完。然后用旁边的土把窑整个封起来，再用脚踩实压紧就可以了。
我们就跟着大孩子去割草了。等把蓝里的草割满，回到红薯窑边，红薯也就熟了，大孩子用割草铲，慢慢把土一点一点清除，红薯一个个冒着热气被挖了出来，这时就看谁的手不怕烫了，伸手就往窑里拿红薯，拿出来皮一剥开吃。说来也怪，别看红薯偷来时不干不净的，但烧出来的红薯却非常干净。等红薯都挖出来后，每人都吃着红薯，着篮子听大孩子讲着这故事，走在回家的路上，别提多高兴了，我想这样的乐事，城里的孩子也一定很羡慕的吧。
最后用我们经常说的那句话结束吧：“烧得红薯香，煮的红薯甜，馏的红薯不占弦”。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:36
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 19:37 编辑
【红豆社区】[原创]
儿时的趣事之窑红薯
朋友333
2008-08-05 22:13
儿时的我们是快乐的，每当独自一人静静地坐在自家的阳台时，时不时地想起童年中的每段往事，却是那么的记忆犹新，脸上总会露出一丝丝的笑容，窑红薯就是其中的一道趣事。
儿时的我一直到初中都是居住在美丽而富饶的农村里面，现回想起来总觉得城里的孩子总比不上农村的孩子快乐得多、有趣得多。但总而总之，城里有城里的好农村有农村的强。每当一到红薯收获的季节，各家各户都开始忙碌起来，同时也是孩子们最最兴奋的季节。儿时的我总喜欢跟在家人的后面去收红薯，一到自家地里时，看着绿油油的红薯藤把整块地覆盖得满地都是连一丁点泥土都难以发觉。爸爸妈妈就开始自傲起来：“看到这么漂亮的红薯藤，今年的收成一定会比别家的要好得多，辛苦也是记得的啊，哈哈。”妈妈就用自带的小镰刀把一条条绿油油的红薯藤均匀地割下来再用一条较长的薯藤把他们系好，好担回去喂家里那几头的大肥猪。红薯藤割干净后，为了减少收割时间，就用牛拉犁来把那些埋在地里的红薯犁出来，看着一条条似乎1公斤的红薯呈现在我的眼幕时，心里有着说不出的赞叹和喜悦。
等收完时，就和几个同伴商量一起窑红薯。一般窑红薯最简单的材料就是干枯的松木枝（松木枝一般带有些松木油，比较好烧）和一个又大又坚固的红薯窑，捡干枯树枝回来的人不是裤子被刮破就是手腿一刀刀微伤，抱着一捆捆的树枝满脸豆大的汗珠在烈日阳光照耀下是那么的晶莹透亮，为了能尽快吃上红薯他们似乎忘记疼痛和炎热，脸上呈现出傻乎乎的笑容。
树枝捡够，薯窑建好就轮到生火了。因为女孩子是生火的专业高手，红彤彤的窑火在女孩子的照料下燃烧得特别的旺那么的浓烈。不一会儿窑土块就被熊熊的烈火燃烧个通红，表示程度相当合适，等到树枝完全地烧完后，就把一条条已经备好的红薯轻轻地往薯窑门方向仍，再用已经备好的木棒从窑顶轻轻地往里敲，敲到薯窑完全地离地面大约20厘米左右，再用力地敲打土块敲到土块均匀粉碎为止。大约等到30分钟就是送薯窑了，用一条木棒分别在薯窑的四周插进去再用力握着木棒往下压，压得薯窑松裂（疏通窑里面的红薯水分的流失，使红薯尽快熟透）。
30分后就是到吃红薯的时候了，双手抱着热乎乎的红薯，削去红薯皮冒着香味的红薯扑鼻而来，贪懒的嘴再也强忍不住那诱惑已久的红薯，一小口一小口地品尝自己的劳动成果。也不知道什么原因放在锅里煮的红薯总觉得比不上用土窑的好吃，而且还带有迷人的香味。
好久没窑过红薯了，似在昨天还是前天，但窑红薯的方法始终难以忘怀！
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:38
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 19:39 编辑
【法律博客】
难忘儿时烤红薯
西风古道
2008-08-27
随着大街小巷一声声悠远的“卖——烤红薯喽！”，诱人的清香顿时勾起我内心深处对烤红薯的怀念，想起儿时和小伙伴们在田间野外烤红薯的童趣。
我的童年正处在改革开放初期，经济条件还不富裕。一到秋天，对于农村孩子们来说，最大的乐趣莫过于到田间烤红薯吃了。
至今我还清晰记得，在星期天不上课时，我们几个要好的小伙伴就偷偷的从家中拿来火柴和小铲，向野外跑去。不用说，准是出去烤红薯。尽管爹娘在家做饭时往往会在灶堂里放上几块红薯，可怎么也赶不上自己在野外烤熟的有味道。或许在孩子的心中，最大的乐趣不在于吃红薯，而是烤红薯过程中寻找那种属于自己的童年乐趣吧。
烤红薯前，孩子们往往寻觅一片没有人看守的红薯地，快速用手刨出十几块肥硕的生红薯，拿着来到偏僻的河堤上。几个人开始分工，有的负责四处拣干枯的树叶和树枝，有的开始在河堤上挖烤红薯的坑。挖坑是很有讲究的，如果坑挖的不好，就烤不好红薯，还会在烤红薯的过程中被浓烟熏的咳嗽不止。一般情况下，烤红薯的坑有一尺左右宽，深度和长度都在一尺多。
挖好坑后，找几根粗木棍横着棚在坑上，小心翼翼的将红薯一块块整齐的放在木棍上，将周围的小缝隙用沙土轻轻堵上，烤红薯的前提工作就准备好了。
于是，几个小伙伴就撅着屁股围成一圈，将树叶放在坑中用火柴点燃，待火苗起来后，再轻轻将干枯的树枝放在树叶上，于是火苗就慢慢的燃烧起来。一团团的炊烟在旷野之中袅袅升起，构成一幅美妙的图画。
等红薯烤的差不多时，接下来就要给红薯进行翻身，继续烤另外一面。整块红薯基本要烤熟时，就要进行下一个程序——闷红薯。闷红薯就是将正烤着的红薯快速放到火炭中，然后将四周烤热的沙土埋在红薯上，不让散发掉一点热气。
埋好后，孩子们就在附近欢快的玩耍，等时间过的差不多时，就迫不及待的用手扒去上面的泥土，小心的从灰坑中拿出还烫手的烤红薯，揭去沾满土灰的红薯皮，急切的送到口中，那个美啊！仿佛就是人间最美的食品，至今想起都会令我嘴馋的要流口水。
吃过红薯后，每个人脸上、手上都变的黑乎乎的。于是就欢叫着奔向堤下的小河边，掬上几把清凉的河水，胡乱的在脸上抿上几下，就四处奔跑着玩耍。有时临近傍晚，我们还会扯上几根粗长的红薯秧，去掉上面的叶片，拣上几把干枯的桐树叶，整齐的绑在红薯秧的一端，用火柴点着，挥舞着另一端甩成一个大大的圆圈，象火龙一样，十分好玩。
外出读书、工作后，再也没有机会体验一下儿时烤红薯的乐趣。每每想起，心中都是十分怀念，什么时候能再次无拘无束的在田野烤上一次红薯，体味一下儿时的乐趣？
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:41
【网易博客】
烧红薯窑
青山东流水
2008-10-14 09:43:48|
昨天是星期天，阴了多日的天终于放了晴，秋高气爽，碧空如洗。中午，带着妻子、女儿去街上买了几盆菊花，回到小区外的花园处，发现一位老兄带着十来岁的女孩在田野里正准备烧红薯窑，顿时兴起，遂前去帮忙。
老兄已经挖好了窑坑，正在挑拣合适的土坷拉，我就带着两个丫头捡回来一大堆棱角分明、薄厚适中的土坷拉。老兄细心地垒窑，两个丫头蹲在旁边一动不动地看着，像是在欣赏一位技艺高超的建筑大师在精雕细琢，我四下捡回了一大堆玉米秸、干柴棒。万事具备，只欠东风。老兄点燃了柴火，两个丫头甚是兴奋，我女儿可是第一次野炊呀。过了半个多小时，两个丫头的兴奋劲退了大半，我就在窑的旁边给她们挖了一个坑，又捡来一大抱干豆叶、玉米秸和干草棵，让她们自己烧火，终于又活跃起来。通过交谈，得知老兄是一位基层派出所的公安干警，几乎每年秋冬时节都要带女儿到野外烧红薯窑，真是一位可亲可敬的好爸爸。看看柴禾不多了，就跑到小河对岸借一位老农的抓钩勾了一大抱枯枝。一个多小时过去了，窑上的坷拉已是白里透红。老兄用小棍熟练地把窑坑里的碳烬摊匀，小心地在窑顶开一个小洞，麻利地把从集市上买来的细细长、粉嫩嫩的红薯放进窑内，把烧红的坷拉全部盖在红薯上，嘻哩啪啦一阵猛砸，红通通的坷拉粉身碎骨，迅速封上鲜土，还在上面踩了几脚。窑烧好了，相约下午四点半扒窑，不见不散。
不到两点钟，女儿就急切地问了几遍：“几点了？该去找姐姐了。”经不住女儿三番五次的催促，四点刚过就带着她掂着水桶下楼了。刚给花园里的几棵小树浇了水，女儿就禁不住跑到了红薯窑边，把双手放在微微突起的窑堆上大喊：“爸爸，还热乎乎的呢！”我转身看见小河边走来了一家三口，男的还掂着一把小铁锹。哦，是老兄一家来了，原来他们把车停在小区找我们去了。
我和老兄小心翼翼地扒开坷拉，一股熟悉的香味儿沁人心脾。热腾腾、软乎乎的红薯刚扒出来，两个丫头顿时就狼吞虎咽起来，小脸上碰了一鼻子灰也顾不上擦一擦。我吃了一个干面干面的，比街上卖的要甜上几千倍……
烧红薯窑，久违了；久违了，童年的乡趣。
2008年10月13日于风雨斋
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:43
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 19:44 编辑
【新浪博客】
窑红薯
灵感一瞬间
（2009-03-01 00:00:00）
今天天色清凉，18至24度的气温很是如水般舒柔得可心，正是这样一个清凉的周末，让人突然之间就有一种想回忆的思绪，想沿着生命的时光遂道回到记事的那一刻，想些童言趣事，甜甜的品味。
腦海中最可乐的要数“窑红薯”，每到收成红薯的季节，我们同一单位里的小哥们小姐们便雄赳赳气昂昂的联合出动了，跑到村民已收挖过的薯地里，用棍子撬那些红薯的窝里残根，往更深里撬，总会捉到一些“漏网之薯”，虽然是小小的薯儿，但刚好适合放入“番薯窑”，还有在薯地的周边，也总会发现一些村民嫌小而弃的薯儿，我们一一拾来，有的用衣角，有的用小胶袋，你几个，我几个，汇聚一堆，你看看我，我看看你，对于一群沒田沒地，只知“汗滴禾下土”的孩子，那是多么丰厚的收成啊，美滋滋的大伙不约而同的一阵畅笑后，便“心有灵犀”地分工合作各自忙幵去了，姐儿们去拾柴火，有干枯的树叶，荆棘丛里的枯枝等，凡是可以燃燒的废弃东西都拾回；小哥们这会儿要显身手了，因为砌“番薯窑”是要讲点技朮的，一定要挑大小适中，沒棱沒角的泥块，要干身的，最好是干到有些酥孔，这样泥团最易烧红烧熱，还有砌的时候，要先挑一块最平最干爽的地面，拳头大的泥块先围一个一尺左右宽的圈，留一个“窑门”用以放柴火进去，再一层一层往上砌泥团，越往上的泥团就要依次减小，并逐渐向上收拢，快到顶的时候也要留一个空顶，好从上面放入红薯入窑。当薯窑终于砌好后，小姐儿们总会担心地问：“砌得稳当不？”
“如果不牢固，塌了的话，那生红薯我们包了，吃了拉肚子，行了吧？”小哥们总是这句戏话。于是我们吐吐舌，幵始小心翼翼的从窑门里放入柴火，点燃，生怕不小心把窑弄塌了，那可就成了罪魁祸首了。当小泥窑烧得通红通红，小哥们一声令下：“让幵让幵，放薯入窑了！”我们就乖乖地退后，从后面伸个头留心着小哥们的动作，担心最后的时刻把窑弄塌了，那就是前功尽弃，白忙一场了，可是我们的担心往往是多余的，为了一顿好吃，大伙儿都总是“兢兢业业”努力不怠，所以，当全部的红薯都“平安入窑”了，个个人馬上拿起棍子，推塌窑子，又抡起棍子，不停地敲打泥团，力将泥块敲碎敲实，密实得不容透气，这样窑里的小红薯就会熟得更快。
这时，捉弄人的时刻到了，窑红薯有一条“送窑鬼"的例规，有点象小年“送灶王爷”般，大伙儿石头剪子布，誰最后输了，誰就要送“窑鬼”上天，保咱们吃得安乐。这会儿，誰都不愿意输啊，馬上就幵“大餐”了，誰轮上了送窑鬼誰倒霉啊！可最终会有一个不幸运儿，耷拉着腦袋，吸着窑子已微微散发出的诱人香味，满眼欲滴泪水，可群伙儿都假装看不到，齐齐一声欢笑令下：“送窑鬼啦，送窑鬼啦，跑！”可怜的不幸运儿就朝着指定的“送窑鬼”地点奔跑而去，力求最快速度返回，不然，跑慢迟回了，就只剩番薯皮了。这时候，大伙儿幵始用最快最小心的力度去幵窑了，随着一点一点往外扒幵的泥花，阵阵醉人的烤薯酥香扑鼻而来，个个人不停地吸着香气，烫得左手一抛，右手一接，反复拍打着红薯上的泥灰，去皮，抢吃，抢吃，人人一嘴的泥灰，一嘴的红薯，腮帮子一鼔一涨着，再也顾不得说半个字了....我也试过输了去送窑鬼，气喘吁吁跑到回来时，对着滿地皱巴巴的零碎皮儿，委屈得不知所措，幸好，人堆里的姐姐总是悄悄拉我到一旁，从口袋里掏出一个软熟的红薯递给我，那一刻，我好幵心，姐姐真好！于是和着汗水泪水幸福地啃着属于我的香喷喷的红薯....
如今，薯地无处找，都变了高楼大厦啦，伙伴们也各奔东西，但心底下童年的欢乐是不会忘记的，是以戏纂了首诗以铭记：
《窑薯乐》
昔日薯地土窑中，
伙伴泥面相对红。
伙伴不知何处去？
童趣仍然伴秋风。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:46
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 19:48 编辑
【新浪读书】
窑红薯
无名氏
2009年03月13日20:58
你窑过红薯吗？
说起来，窑红薯似乎成了孩子们的专利了，它兴许是农家孩子成长过程当中的一段不可或缺的难忘经历。每当提起窑红薯的事，我就不免回忆起孩提时代的那份天真无邪。窑红薯的故事之所以让我有着刻骨铭心的记忆，全在于这故事的背后所隐藏的一段苦涩而不老的谎言。
窑红薯，一般得选个好天气，而且最好是在收获红薯的季节。首先，得有个发起人。发起人提出窑红薯，不外是因为他肚子饿了，抑或正巧家里大人不在，再者就可能是闲得无聊。但不管怎样，这简单的要约只要得到响应，合伙窑红薯的事就会一拍即成。这时，同意合伙的孩子们便会很快地拿出红薯，而且都会在各自的红薯上做出相应的记号。入伙的红薯每份多少不一，而将它们集中摆放一起，煞是好看──新的、旧的；好的、差的；大的、小的；红的、白的，应有尽有，不一而足。
窑红薯一般要经过砌窑、烧窑、揭窑、打窑、送窑鬼和开窑等几个基本环节。
合伙窑红薯，各个合伙人的地位和义务是一律平等的。不信你看，红薯凑齐后，找个容易挖土块的地方，小伙伴们就立刻七手八脚地忙乎起来。力气大的用心地挥锄掘土，其余人员则小心翼翼地搬运土块，而砌窑的活就非得有经验的人下手不可。为了红薯窑坚固起见，窑门一般用砖瓦砌成。砖头好坏不论，而且还可随手捡来，但瓦片就非要好的不可，所以每一个红薯窑的砌成，就意味着哪一家的矮房上又少了一块公瓦片。不到十分钟的光景，一个近似圆锥形的红薯窑保准砌成。瞧，这没生火的红薯窑，就活像一个微型的蒙古包。
红薯窑既成，众伙伴就开始分头四处捡柴。由于火候对红薯窑的质量和红薯的生熟影响很大，所以生火的活又自然落在了有经验者的身上。一阵猛火过后，红薯窑就会变得窑壁通红，真有一触即溃之势，当窑顶的泥块红中泛白时，就可以随时揭窑了。这时，掏完窑内火灰，揭掉窑顶泥块，备好的红薯就会被火速地从窑顶塞进窑内。顷刻之间，乱棍四起，一个隆起的红薯窑便随即变成热气腾腾的土包子。为了检测红薯的生熟，孩子们常常会捡些生树枝盖在窑上，待树叶一干，窑内的红薯大概也就熟透了。
在期待收获的时辰里，一个由古老的谎言所演绎的“送窑鬼”的故事便会随之而来。
送窑鬼，十有八九是在场的某个大人出的主意。除发号施令者独自守窑外，其余合伙人要无一例外地集中“送窑鬼”。每当这时，孩子们会人人手捧瓦片，在盛装了窑上的砂子和火炭之后，排起队，各自不停反复地念着“砂子浮──火炭沉──小薯熟──大薯腍（粤语软之意）”的相同口诀，满怀希望地向附近的水塘走去。而到了水塘，孩子们就会迫不及待地将砂子和火炭倒进水中，而且口诀不断，一本正经地祈祷砂子浮、火炭沉。缘何如此？因为守窑者有言在先，“送窑鬼”的人必须等到水中的砂子浮了、火炭沉了才能回来开窑，否则窑内的红薯就会半生不熟，侥幸熟了的，也会被窑鬼吃得精光。
孩子们已经尽力了，然而，大自然的规律是这些少不更事的小孩们的努力所能改变的么？所以，在无知的虔诚之余，他们最终只能无功而返。
真是祸不单行，当孩子们饥肠辘辘地拖着沉重的脚步回到窑边时，多半已是人去窑空──守窑人拿着红薯偷溜了。无奈得很，孩子们无从后悔，也不会怨天尤人，他们只纳闷火炭和砂子的沉浮为何如此艰难。
孩子们受骗了，窑鬼竟是守窑人！然而，这只有等孩子们长大了才完全知晓。我真不知道，天底下究竟有多少天真的孩子受了“送窑鬼”的骗，最后又有多少曾经受骗的人长大后又以同样的谎言欺骗了后来的人。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:49
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 19:51 编辑
【濠滨论坛】
童年（摘录）
人字拖
2009-8-19 05:41:56
如果说我们童年有什么遗憾的话，那就得说我们还从来没能真真正正的吃一次自己烤的地瓜。
开始我们只是听说烤得红薯特别好吃，不知比家里蒸的地瓜香甜多少倍，嘴馋难耐的我们当然不可能放过这么好吃的食物。于是我们几个就兴致勃勃的偷地瓜、拣柴火，挖置简单的炉罩，但当我们一通忙活之后拿起烤的地瓜一看，外面早已烧成焦碳，而里面还生的直往外冒水。不甘心，又试着烧了几次，烧制工艺也大大改善，可烧出来的地瓜依然如当初一样，外焦内生，根本无法食用，这下自以为无所不能、狂妄不可一世的我们彻底没辙了。低头向人请教问题是很丢脸的事，况且问问题的竟是无所不能的我们，这怎么可以！？几经商量，最后决定由二森为代表，旁敲侧击的向他哥哥打听烤地瓜的秘诀所在。
第二天一见面，二森悻悻的抱怨他哥哥听说我们向他打听烤地瓜的秘诀时是多么的一脸的洋洋得意，完全一副小人得志的样子，我们感到受到了莫大的耻辱，此生就算不吃烤地瓜也决不会向任何一个人再去打听烤地瓜的秘诀。
好在二森并非一无所获。他从他哥哥那里还是了解到了烤地瓜中一个致关重要的环节，那就是在烤地瓜前要先搭建一座坷拉窑！所谓的坷拉窑就是用比较大的坷拉堆砌一个两尺多高、中空的形如矮塔一样的土窑，窑的一侧留有灶口，专门用来往里添续柴火。而烧地瓜前是要先烧窑的，只要把火烧的大大的，不停的添柴直到整个坷拉窑烧得看似都已发红的样子，然后停火，把事先备好的地瓜从窑洞口放入，再将窑洞推塌，将地瓜焖在坍塌的土窑里就不用管了，去玩上一两个小时，再回来将地瓜从土中扒出，一看，外焦里嫩，热热乎乎，香气喷喷……没等二森说完，我们就已经踌躇满志、跃跃欲试了，好象烤熟的香喷喷的地瓜就摆在我们面前，我们都有点等不急了，于是迫不及待的着手行动。
但当我们真的动手干起来以后才发现，事实并不像我们想的那么简单，首先我们就遇到一个无法逾越的困难，就是那坷拉窑到底怎么垒，谁也没见过，而且那疙疙瘩瘩的土坷拉根本不听使唤，刚罗了两块就开始往下滚了，虽然我们极尽努力、绞尽脑汁，众人齐手最终还是没能搭成一个我们梦想中的坷拉窑。而心高气傲的我们是决不可能再低三下四的向别人求教了，所以，儿时的烤地瓜的香味也就成了我们心中一个永远无法填补的遗憾。
前几日和父亲聊天时无意谈起我们小时侯，我就将心中这个整整埋藏了二十年的遗憾告诉了父亲，父亲听后哈哈大笑，一面骂我小笨蛋，一面说：拿小镰刀将坷拉削成有棱有角的长方体不就容易搭建了吗！我听后恍然大悟，为儿时的无知轻狂而懊悔不已。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:53
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 19:55 编辑
【农民互联网】
童年的烤红薯
xiaojian
2009-10-27 17:12:00
又到了秋天收红薯的时候，到地里收摘红薯的时候，我就会向妻子和跟着一块下地的孩子们讲起童年烤红薯的那段难忘的经历来。
小时候我的家里非常的贫穷，每年秋天的时候只要放了学，第一件事就是背上篓子，拿上铁锹到野外已经收过了的红薯地里去捡拾红薯，一大块二亩多地红薯地，我们几个孩子会一字排开，然后热火朝天的将地里的黄土翻个遍，只要看到红薯，我们就会兴高采烈的将它捡到篓子里，就是碰到被钎成半块儿的红薯，我们也会捡起来，在回家的时候顺便在村前的小河里洗个干干净净，然后再拿回家煮着吃；碰到小的不能再小的红薯时，我们也会一块收回去，然后成为猪圈里的母猪打牙祭的美味佳肴。
每天下午捡拾红薯的时候，我们就会不约而同的形成一条不成文的规矩，就是将刚开始捡拾到的红薯全部奉献出来，然后再在红薯地里挖上一个大坑，再垫上一层层的软草与柴禾，弄好之后，我们就会将红薯用泥巴抱起来，然后放到柴草上，再用从家里带来的火柴点燃，点燃之后就又去捡拾红薯了。在地里捡拾红薯的时候，在燃烧的土坑里，随着红薯的逐渐成熟，在微风的轻拂下，一股股的清香就会扑鼻而来，等我们捡拾红薯又累又饿的时候，烧烤的红薯也就熟了，于是，一大帮子孩子就会争先恐后的跑到大坑附近，然后在一块前来捡拾红薯的大孩子的分配下，一人得到一块香喷喷的红薯吃。
轻轻的剥开那层黑糊糊的泥巴，再小心翼翼的将微微发黄的红薯皮去掉，随着轻轻的拨弄，那越来越浓厚的香气就会直扑鼻翼，让人禁不住大口大口的猛吸着这浓浓的芳香。剥好之后，我们就会一个劲的用嘴向红薯上吹气，等到红薯稍微凉了之后，我们就会狼吞虎咽的咀嚼起来，那个香啊！永远成为了我童年记忆里一段最美好的回忆。
如今，几十年过去了，现在的孩子们对红薯也失去了往日的那种如饥似渴的依恋，随着物质生活的越来越丰富，红薯也早已变成了孩子们打牙祭的一种超市食品。但那段难忘的记忆，时常会浮现在我的梦里，让我在睡梦中偷偷的笑着醒来，然后回味无穷，无限的留恋与怀念。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 19:56
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 20:06 编辑
【红豆社区】（原创）
忆童年：窑番薯
不算很坏
2010-03-26 18:44
星期天下午没什么事做，感觉眼有点困，打开窗帘见一帮屁大的娃崽正在草地上玩过家家，想起自己儿时的游戏：窑番薯。
在阳光灿烂的日子，三五个好伙伴结伴在家乡的旷野上游玩，野到无法无天，太阳不落山哪晓得要回家。口干了喝沟里江里的水。肚饿了吃地里的东西，玉米、花生、窑番薯，等等，农村里一年四季什么时候地里能没有我们吃的东西。冬天时候，最好吃莫过于窑番薯了。窑里烤出的番薯，那股带着坭土气的清纯香味，比起如今大街上流动小商贩卖的多少带一点铁锈气一点煤气的烤番薯，不知要香多少倍。
窑番薯第一步是找番薯。要从地里找出那些个头适中、长相均匀、表面光滑、无虫无病的好薯，是需要一定本事的，年纪大一点的娃崽找得的大多是好货，年纪小一点找得的多是歪瓜裂薯。第二步是做窑。选那些拳头大小的坭块垒成一个大小合适（视番薯多少而定）的土窑。第三步是烧窑。找些手指大小的柴火放入窑中点燃，火通常都烧得通红，衣衫单薄的伙伴们刚好围着窑烤火，一会儿火燃到将尽未尽的时候，就是装窑的好时候了。第四步就是装窑了。这可是个技术活，通常是由那些年纪稍大的高手来动手。一般是一个人来，一个一个地把番薯放进窑里，其他人在旁边屏心静气地看着，大气都不敢出，因为窑番薯的成败就在此一举了，稍微不小心碰对窑边窑一塌就功亏一篑了。最后一个番薯放进去以后，操作员一声令下，伙伴们八面用力，把窑推倒，窑番薯最关键的一步就算完成了。
这时大家就静静地围坐在窑边，单等着窑里的红薯早点熟了，那性急的主儿早已口水连连了（有我一份），哪里还顾得旁人的笑话呢。过了一会儿，会有一个头儿说，你们快去“送窑鬼”，要不然，红薯熟不了。年纪小的几个就去玩命地朝远方抛石子，等他们回来，大个的熟透的番薯早已被窑边人坐地瓜分了，长大了才明白，哪来的窑鬼啊，那是骗人离窑好抢好货的小把戏而已。
不管吃到的番薯是夹生的，还是熟透的，大家都感到香在鼻里，甜在嘴里，暖在肚里。
那么香那么甜的番薯，我想，只有在梦里才有了。
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Qzluckg 发表于 2010-03-26 18:54 回帖
有两个步骤没有写细节，
一，装窑，装窑前必须将里面未烧尽的火炭退出来，以免火炭烧坏蕃薯。
二，打窑，大伙齐动手，用木棍在最快的时间内将烧得通红的泥块打烂，必须打烂，以免窑内漏气，
三，打完窑后，有经验的，在碎泥的顶上压上几张树叶，蕃薯熟不熟，看树叶就知道。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:09
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 20:11 编辑
【开心论坛教育频道】
秋 假
史海钩沉
2010-9-26 09:57:31
秋假，对现在的孩子来说，已是一个陌生。但是，对我来说，留在记忆里的秋假，仍然清晰而温馨。
秋假是漫长的，秋假是多彩的，秋假是劳累的，秋假也是快乐的。
在大人的指令下，一头拱进密不透风的棒子地里，一个一个把棒子掰下来，就是我秋假的主要内容。偌大的棒子地，不见人的身影，只听见咔咔咔掰棒子的声音。忍受着如刀锋一样的棒子叶在脖子手臂反复摩擦，忍受着汗水流过伤口带来的痒痛，耐着心烦，坚持前行，心中估计再掰一百个就到头了，
1、2、3、4、……100，抬头向前看，还是一片棒子地的时候，精神也就彻底崩溃了。索性撂下手中的营生，急匆匆钻出那总也掰不完的棒子地。大口大口呼吸着外面的新鲜空气，喊上相邻地块的伙伴，一路跑向条田沟，偷一捆黄豆，掰几个嫩棒子，扒几块地瓜，捡拾一堆柴火，热火朝天的烧窑。火渐渐的熄灭，烧的东西也就快熟了。不管是不是烫手，也不管是不是真熟了，拿起地瓜，吹着拍打着欢笑着一块大快朵颐，等最后吃完豆子的时候，再看小伙伴，嘴上一个个全长了胡子，忍俊不禁的哈哈大笑起来。
等走的时候，还有一个保留节目，冲着还有残豆的灰烬一起小便，有来检便宜的，那就……不好意思了。
童年的秋假，累并快乐着。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:13
【桂平教育信息网】
《红薯窑》（诗歌）
桂平市石龙民族中学 杨坤林
2010-10-08
看同事红薯窑照，勾起过往，写成词一首，怀念远去的岁月。
一
小心垒积慢慢围拢结成红薯窑
层层码叠玲珑剔透童年的城堡
离远点它塌了我捶你造窑者的怒号
小的去弄些红薯大的去捡些枯枝干草
二
大中小泥头自下而上结成红薯窑
它在田野它在进山的入口
风如叫兽钻衣袖冬的气候
望不尽头天天向上的禾稿
三
青烟吹散火舌舔起童年的红薯窑
烟熏入喉，口鼻眼真叫人难受
一派混蛋怎么没考虑窑门要对风口
别急，拿蔑帽给你煽风点火要不要?
四
砌起风墙压住风头毕剥燃烧的红薯窑
四仰八叉叼狗尾草看鹞鹰飞过否
五个打七鬼抓三个乌龟木炭画胡装老
如来佛降妖猴火烧曹操再侃杨志卖刀
五
等得心燥窑外点火内外夹烧的红薯窑
烟色匆匆孤烟直上阵风吹成大问号
池塘边上寻宝软泥上晃晃悠悠的舞蹈
拉勾摘豌豆别告诉爸爸妈妈好不好
六
黑与红暖烘烘八卦炼丹炉般的红薯窑
打开天窗请薯入瓮童年的杰构
一声呼号争先恐后敲碎童年的所有
一阵寒风一股温暖一缕香甜的味道
七
日近山头时候不早虎视眈眈的红薯窑
口舌生津喉如虫挠不知熟透了没有
支几个屁孩执些炭头试水中沉浮
尘烟弥空一度失控寂寂的土堡
八
有哭有笑哭哭笑笑夕阳下的红薯窑
烤薯最优黄皮嫩肉瘪三圈的瘦
哇哇烫喉哎哟直叫一直甜到最后
再分你一段明天可帮我放牛帮我割草
九
夜幕降临暮色围拢看不清的红薯窑
一帮玩友一群水牛长矛战风车的情豪
冲啊炸雕堡杂杂嘈嘈的军号
夜暮笼罩四野辽阔天天向上的禾稿
2010年9月24日初稿于石龙
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:15
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 21:20 编辑
【网易博客】
焗 窑
叛逆王子
2011-02-14 21:38:55
焗窑，这个听起来，就有种神秘感。
焗窑，在大都市里，可能都不晓得这是个啥样的概念，这给予我们的是一种神秘的面纱。
猫仔特写此篇文章来介绍下焗窑和一些焗窑的技巧～
焗窑，顾名思义，得有窑。窑，我们常见的有砖、瓦、陶瓷窑，煤窑等，可是有没有听说过窑是用来焗熟食物的。焗窑：是利用窑来焗熟食物，是在乡下最为常见的一种乐活。食物一般都选些较为容易熟的,一般有番薯（地瓜）、鸡蛋、鸡等等！
焗窑的工序：选拱窑的位置——择窑口方向——取干泥块——拱窑——烧窑——出碳——放入食物——焗窑——开窑等。
（窑的成型图）
焗窑，一般都是在泥地上进行的，步骤可分为：
1.选拱窑的位置：这个在泥平地上，不宜选高地处，平地上保持窑的平衡性，不选高处，因为有风大的地方，火不易烧热泥块。
2.择窑口方向：根据当时的风向，选择窑口方向，窑口方向与风向相反即可，因为烧柴的时候，人在窑口，烟就往窑后面去，就不会影响到你烧窑。
3.取干泥块：务必要选干泥块，这样才能烧热，最好为长形，利于拱窑。
4.拱窑：原理和盖房子相似，基础需要打好，否则功亏一篑，窑口要大泥块拱起，窑顶一般采用很小的泥块。拱要是最为重要的一步，如果拱的不够结实，烧窑的过程有柴碰，垮掉的话，那就“皆大欢喜”了。
5.烧窑、出碳都较为简单，一般把窑烧的热了，泥块都红热了，这个时间不定，需要看火力。
6.放入食物：这个一定要包好食物，毕竟是泥盖上去的
7.焗窑：食物放好后，就是用工具把泥块敲碎，确保泥盖着食物，敲实泥，这样更好地把食物焗熟。
8.开窑：大概25MIN的样子，食物都应该熟了，这个时间把握得看什么样的食物。番薯一般20MIN都OK
焗鸡：把洗干净的鸡（去毛，取出内脏等），可以往鸡里面放些佐料，可以放香菇，加香料等，可少放油，因为鸡子本身就有，使用锡纸包好，就往窑里面放，盖好泥，30MIN就可以出窑香喷喷的鸡了。
鸡蛋：使用纸巾包好，纸巾湿水的。
焗窑最为好玩的，就是大伙一起取泥，合作拱窑的过程，分享最后的果实，那也是一件相当不错的事情。
吃的自然，玩得开心！！！
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:16
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 21:21 编辑
【汕头特区晚报】
窑番薯
洪梅
2011年04月20日
童年的小山村，总是热闹、欢乐、祥和，随便都可以找到一群玩伴，我们一起放牛，钓鱼，掏鸟窝，还有着现在的孩子不曾经历过的山野里烤番薯的乐趣——窑番薯。在那个物质匮乏的年代，番薯是孩子们最好的零食，正是这种可爱的块茎植物，为我的孩提时代增加不少愉悦。
番薯成熟的季节，找一处空旷的农田地，挖个圆形的坑，用砖头砌个牢固的门，把挖出来的干燥结实的泥块，大家齐心协力又小心翼翼，把大的泥块铺在最下面，然后一层层均匀地垒上适合的泥块，这活还需要胆大心细，有危如累卵之感，一不小心便会功亏一篑。接近封顶时技术难度最高，谁放的泥块功夫好必能换来无数的赞许声。
砌好的窑精致得像一个小宫殿，终于可以点火了。我们把捡来的柴草点燃，细火烧烤，一大批人马忙碌地张罗燃料，当火势熊熊把泥块烧得通红，说明泥块已经热透了。于是从最上层挑出一个小洞，轻轻地放进番薯，再把土窑敲散埋住番薯，将坑和泥块盖起来并填平，利用泥块的热量将番薯煨熟，大概需要两个小时。
接下来便挑两个人去“跑窑鬼”，往往挑最小的孩子，我和表妹每次都被选中，由伙伴们商量后指定一个范围让我们跑几圈，凯旋之时便可开窑分享美食。我不知道为什么用这个别扭的叫法，但却很满意这样的安排，跑窑鬼是一个美好的过程，怀里揣着一份期待总能跑得很远很远，看到的蓝天如此澄明洁净，田畴里沉思的稻草人憨态可掬，啁啾的山雀正啄食着秋天的阳光……。当我们快乐地完成了任务，远远地小伙伴们看到两个瘦小的身影便会欢呼起来，我们特有使命感，像功臣一样回归到队伍里，拥有最先挑选番薯的待遇。
我们迫不及待地将番薯从土里扒出来，每一个熟透的番薯都那么可爱诱人，每人分一个，飞快地拾在手里，烫得不行时便在手里颠来倒去，小嘴对着热薯吹嘘不已，掰一块送进嘴里，甜丝丝，香喷喷的。那浓郁绵长的烤番薯香味在记忆里无比丰美，对幼时的我有一种特别的吸引力，不亚于现在麦当劳肯德基对小孩的诱惑，那独特甘美香酥的味道，令我每次返回故乡时，总有再去品味一番的冲动。
近年来研究发现，番薯不仅营养丰富，而且还具有多种食疗保健作用，被誉为营养最均衡的保健食品而备受青睐。偶尔，在街角的某个角落，当我邂逅大油铁桶的烤番薯摊时，从扑鼻而来的焦香里，我仍能嗅出田园的谧静和泥土的芬芳。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:17
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 20:20 编辑
【新浪博客】
土灶焗地瓜
符胜芳
（2011-09-22 16:32:45）
文革期间出生的人，大都有吃不饱、挨饿的感觉。我们是地瓜饭养活的一代人，说少年不知愁滋味，那是假的，只是我们这代人靠自己的手，自己的脑，自己的方式找到了属于自己的美好的东西。
三年特困时期过后，人们已有所悔悟，发现填饱肚子乃是很大的事情，斗资批修固然重要，但饿着肚子很难继续革命，于是走上了“抓革命，促生产”的道路，各连队除了割胶生产，陆续地都种植了甘蔗、花生等社会主义经济作物，建成了猪场、菜地等社会主义经济基地。而这些并未使我们的生活得到多大的改善，八九岁的我们也不去理会那么多的社会主义，只知天冷了烤火，肚饿了找吃，然后就是玩耍。那时，父亲到岭门农场当工作组，母亲常凌晨三四点去割胶，很晚才回，我放学回来得到幼儿园接弟妹回家，弟妹小，饿时就哇哇大哭。我家厨房不远有口井，井旁因湿而生长着许多地瓜藤，很茂盛，摘了些煮来充饥，胡乱的也过了一餐，要不就带着他俩到人家翻犁的地瓜地刨地瓜，垒灶土焗地瓜。
垒土灶焗地瓜可不是简单的事，要经过垒灶、烧灶、打灶三个过程。
先是垒灶，垒灶就是造炉子，材料须全部是干燥的土块，找块阴凉地，扒平，选好灶址，之后扬起一把沙土测风向，定灶门，灶门朝向风口，用两块较大的土块做门墩，长些的土块横架过去，像桥，这就成了灶门。在灶门后用土块围成一个圆圈，大块的垫基，细心地往上围搭，且要注意利用土块间的作用力相互钳制，土灶才不易坍塌，最后笼和成浑然一体的土球，这就是垒灶。
接着是烧灶。烧窑样，火不能灭，因此得专人看火。灶里的柴火不可塞满，留空间，空气流通才能保持旺火，火旺至火苗能通过土块间的缝隙向外舔出最好。灶里的火炭积多时，要及时用木棍挖出门外，再加柴火，直烧到整个土灶儿熟透，里头的土块红酥酥的，外表的土块黑里泛红的，灶就烧好了。
最后是打灶。先用木棍把灶内的火炭掏空，将刨来的地瓜从灶门丢进去，用一块大的土块堵门。接着用一根小木棍揭开灶顶，从上到下，逐个将烧熟的土块推进炉肚，直至把整个灶炉全部瓦解。然后就是打灶，打灶要摆着站的姿势，两脚叉开，弯腰，用准备好的砖石击碎烧熟的土块，当心，别让炙热的沙土溅射到自己，造成烫伤。土块完完全全打碎之后，撒冷沙土遮盖，防止热气过快散失，这就是打灶。
心急者常会摘两三片青叶子埋到热土堆里，当作探测器，嘴里念着“叶子干，地瓜熟”的词儿，且隔几分钟就想查看一下“探测器”。其实只要耐心等半个小时左右，用小木棍扒开炙热的土堆，就可吃到香喷喷的地瓜了。
垒土灶焗地瓜是件快乐而又能解决肚子问题的事，那时期的孩子常乐不思蜀，那味儿那代人是永远忘不了的。
——摘自《我的自传》
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:22
【南丹在线】
最好吃的红薯
小溪～
发表于：2011-11-22 17:09:12
随意的浏览网页，眼前晃过几张图片，嗯？怎么有点眼熟，仔细一看，哦，原来是一群大孩子在玩红薯窑。
看着图片，勾起儿时的回忆……
初冬正是红薯成熟的季节……
吃过最好吃的红薯莫过于窑里烤出的红薯了，那股带着坭土气的清纯香味，比起如今大街上流动小商贩卖的多少带一点铁锈气一点煤气的烤红薯，不知要香多少倍，而且贵着呢！
记得小时候，阳光灿烂时，我们都三五成群的到红薯地里，一本正经地开始我们的“工作”，首先，找红薯，找红薯呢，嘿嘿，其实是偷啦，毕竟好吃的红薯不是每家都种的，然后是从砌窑到烧窑，直到泥团烧得通红，便在窑顶捅一个缺口，让滚炀的泥在窑下垫成一层，再把红薯丢进去，捶倒窑，直捶得热滚滚的泥团碎去，盖实红薯。到这一步还有一个说法呢（都大人们说的），盖实红薯后，必须找一种叶子长长的草，打成结后放在上面，第一是为了防鬼来偷红薯，就是“赶鬼”，红薯就不会半生不熟，记得有一次，我们没放打结草，后来挖红薯出来时候，数了几次，硬是少了一个，这下我们是深信不疑了
现在想想就觉得好笑，哪来的鬼嘛！！！呵呵。。
红薯窑大餐当然是最开心的，吃得手上脸上紫一块黑一块的……
长大后，没机会玩红薯窑了……
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:24
【厦门小鱼网】
谁童年这样烤地瓜？
2011-12-30 16:21:08
卿 呢
昨晚我在台湾的综艺节目上，看到介绍金山的烤地瓜。
对，就是这个，我的童年就是这样烤地瓜的。
村子几个小屁孩每每呼朋唤友，结群成伴，相约在龙眼树林底下。分工，几个拿锄头挖坑，挖片片土块，然后像图片一样从大到小，从下往上磊个小窑，几个负责捡柴火，几个负责把窑烧得火红，台湾金山那称之为“控窑”。
等待窑都烧得火红，从顶端先凿个小洞，然后把地瓜放进去，送火口封结实，然后再用大锄头压紧，最后用细沙铺上。
接下来就是等待，大概要等上足足两个小时。
这样烤出的地瓜，那个美味，那个酥香……
上大学第一年，我回老家，还跟隔壁婶婶的小孩，烤了这样的地瓜，时隔也有十年了。
不知道，老家现在的小孩是否还延续这样的活动？
那时，我们的童年有大把大把的时间在龙眼树林，在乡间片野，甚至在田间小溪，小桥底下疯玩——掏鸟蛋，抓天牛，养蚕虫，斗蛇，捏泥巴，抓鱼摸虾……
还有，还有这个已经忘却，又被勾起记忆的“控窑”烤地瓜！
童年的美好时光，渐行渐远……
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:26
【天涯论坛】
烧窑大王
lfbifenban
2012-01-17 08:53:00
村北的养鱼池挺大的，大约有半个足球场的样子。因为没钱买鱼苗儿，很少有人承包放养。每逢夏季大雨过后就会有很多积水，有时会平槽。那便是我们游乐的好场所了。打打水仗、坐坐滑梯、扎扎猛子、打打水漂儿、飘飘死人儿、和和薄泥儿、挖挖地梨儿，兴致好了还会玩儿水下传音儿。玩儿饿了也不回家，养鱼池西面的小树林里就是我们的天堂。几个小伙伴分工协作“自给自足”烧窑吃。
我主要是负责掏窑，烧窑的，这活儿他们不会干也干不好，掏不好窑直接影响野炊的质量。掏好了窑，倘有时间，偶尔也会参与扒。其他人小桐、顺来、卫华、小军、喜子、小老头儿分别去拾柴火挖山芋刨花生掰青玉米摞青豆黄豆，大田里应时能吃的作物，凡所能烧，无所不烧。但以山芋花生居多，因为这两样是既好熟又好吃，是我们烧窑的首选佳品。
烧窑用的山芋是有标准的，春山芋个头大丝儿多且不甜干巴巴的不好吃是不能烧的，必须是“麦茬儿”才行。黄瓤的山芋又脆又甜可以生吃，但很少能挖到；红瓤的和白瓤的也甜但是刚刨出来的很艮很杠牙，最适合烧窑。顺着山芋秧子的根部一点点往下挖，个头过大过小的都不要，只选均匀细长的挖来，也尽量不给人家挖断根，“不合格”的原物回埋。
待停火后，先把窑火均匀拨开，再把采来的食材均匀放在宽大的窑膛里，最后用湿草和湿树叶封好窑门，然后大家喊着口号“一、二、三”一起踹窑，一顿雨点儿般的“无影脚”之后，我们就跑到养鱼池里再洗个小澡儿，把身上蹭的泥和小鬼脸儿抹干净了。大约焖上大约半小时就可以开窑了，焦糊的柴草和木炭的味道中夹杂着烧熟的食物的香味儿一股脑地钻进鼻孔，啊巴巴，香喷喷的，真是太诱人了！先分给年纪最小的，依次分排下去。最后吃饱了剩下的就均分掉，用破背心儿兜回家等饿了再吃。那味道远比现在大街上卖的烤红薯香得多得多。偶尔也会遇到看青的，那时我们便飞也似的各自逃回家去。
这段经历给我的生活带来的影响是很大的。长大之后，学习之余，很喜欢做煎、炒、烹、炸的事情，敢下手，味道也还不错。所以，参加工作以后，轻易不大愿意去饭店里吃饭即源于此。因为没经过师，没学过艺，做什么大菜咱不敢说，但就家常小菜来讲，我觉得戴着高低不等的厨帽的各级大厨们的那两下子也一般般，大多不合口味。我就算是真的一个人过日子也绝对饿不着，反倒更美哉美哉的。更何况我这媳妇也是个做家常饭菜的高手哩。嘿嘿嘿！
至于掏窑的方法和样式，那是秘诀，不外传滴。
佛曰：“不可说！不可说！”
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:29
【天涯论坛】
窑番薯
冯纬纮
时间：2012-05-03 18:42:00
幼儿时的我越玩越野，总是和这帮小伙伴们在地里摸爬滚打，弄得全身脏乎乎的，可心境却是亮堂堂。这可不得了，把外婆急得团团转，她在前门锁住我，我就从后门溜号，拿我一点办法都没有。家中虽可避风雨，但外面的世界更精彩，尤其对一个贪玩的小男孩。
五岁那年的隆冬时节，阴霾的苍穹把午后大地掩映成暮暮黄昏，在这威慑中一切都变得战战兢兢而有气无力，除了那呼啸的北风。它总是在万物倦怠之际越战越勇，就像一个变形的疯子，无时不刻地蹂躏大地生灵。
然而，小伙子们却不惧那一套，我们自有办法来打法这无聊而凄迷的时光。阿德哥和他的三个同学带上我和阿六仔及阿文哥，熙熙攘攘来到公路局旁边那片树林，他们不知从哪弄来一堆红薯，说要让我们见识一下“窑番薯”的乐趣，分享吃红薯的另一番滋味。
阿德哥用锄头掘出许多泥片，把它们一块块的砌垒成窑，我们仨个小兄弟负责捡树叶给他们烧窑。窑火红通通的，凌冽北风把火刮得更加旺盛，周围的空气渐渐暖和起来。泥块也跟着散出别样的芬芳，我不断地咽着唾液，急不可待地期盼那顿美餐。
窑顶的泥片被烧成白鸽屎一般，他们开始退出火灰，接着把那十几条红薯塞进窑里，用砖块把泥皮锤得粉碎，红薯被炙热的泥土掩盖得严严实实。呆会，整个松林飘荡起阵阵烤薯的芳香，如魔法一般诱得我们个个垂涎欲滴。
阿德哥若有所思地对我和阿六仔说：“你俩拿上这瓦片和火炭到右边那条支沟去送窑鬼，不然大家吃了会闹肚子，只有先敬祭窑鬼，才能享用这窑出的番薯。”说着便把瓦片及木炭分别塞给阿六仔和我，神秘兮兮地叮咛着“把这两样东西放在水里，如果瓦片浮起来而木炭沉进去，说明窑鬼已经吃过番薯，你俩就可以回来了，到时我会赏给你们几根大番薯。”此时他那几个同学的眼神已漏出狡黠的亮光，欣喜的神态宛如在注视一个将要落进陷阱的猎物，尚未成熟的喉结节快速地上下移动，试图缓解因肾上腺素亢进而引起的口干舌燥，却又竭力地在我俩面前掩盖。
这诡谲异常的言行让我觉得古怪，但也不敢多问，怏怏地跟着阿六仔走到沟洫边去送窑鬼，毕竟他们是过来人。
半个时辰过去，瓦片仍旧躺在水底，木炭依然在水面飘悠；饥肠辘辘的阿六仔耐不住地咕哝起来：“要是我早就把那些番薯吃光了，这窑鬼也真是！难道连番薯他也要拿来下酒！？”正当我还蹲在寒气中哆嗦地祈求木炭快点下沉时，阿六仔一把拉起我，“走！回去看看，都饿死啦！”
当我俩回到那片木麻黄林时，他们个个心怀叵测，摸着餍足舒适的肚皮嘻嘻作笑。阿德哥迎上去，揶揄似的神态叫人恶心，“窑鬼等你们太久，都气愤啦，把这些番薯全吃光了！”这帮窑鬼笑得更惨，那黏黏糊糊的笑声如鬼哭狼嚎。
地上红薯皮一片狼籍，呜咽的马尾松咆哮着我悲怆的哀鸣，天空是那样的灰茫，我脑子更是空白一片。原来人也会骗人，邪恶，在某些时候为什么会轻松自如地驾驭着人们粗鄙驰骋呢？这是我印象中第一次被人捉弄。单纯、天真的思想遭到冷酷无情的亵渎。
炙烤的薯香仍然飘荡在林中，美丽的情景和不幸的遭遇同样令人难忘。天使与魔鬼，善良与邪恶，美丽与丑陋悬于一线，角色的转换顷刻之间稍纵即逝，使从中的定义也就相对而言。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:30
【百度贴吧】
那些年代的美食记忆（摘录）
无名氏
2012-05-06 11:19（转载）
说到童年的美味，不能不说烧红薯。不过，红薯大都是我们从红薯地里偷来的，烧红薯只能偷偷摸摸地干，被当时的生产队长或看青的看见，常常追得我们丢盔卸甲，抱头鼠窜，在田野里没命地四处奔逃。但烧红薯的香味时时诱惑着我们，使得我们一次次铤而走险。
打草累了或饿了，只要有一个小伙伴冲我们一挤眉眼，我们便心有灵犀。我们有的负责到红薯地里抠红薯，有的负责找柴火，有的负责垒灶。为了一个共同目的，大家怀着兴奋的心情奔赴不同的目标。抠红薯的要胆大心细，机动灵活，还要跑得快，一边弯腰快速寻找红薯地里拱起的“蘑菇”（蘑菇大说明下面的红薯大），一边提心吊胆地四处张望，随时准备被人发现后逃之夭夭。
垒灶选在坡底沟畔隐蔽处。找来一些大土坷垃，垒成金字塔形的土窑，留好灶门，封好顶，选些细碎的土坷垃填好土窑缝隙，然后，在土窑里点燃柴草。当土坷垃快被烧红的时候，把偷来的红薯塞进土窑，用脚把土窑踹塌、踩实，直至土窑把红薯全部掩埋，保证里边的热气不外泄。过一会儿，把土窑扒开，里边立刻传出红薯烧熟后的香味。刨出烧得香甜绵软又带有浓浓土腥味、烧烤味的红薯，揭开黑黑的、烤糊了的表皮，露出热气腾腾、香气扑鼻的红薯瓤。孩子们一人捧一个，吹着红薯上烫嘴的热气，咝咝哈哈地吃起来。
直到现在，烧红薯那香甜的气息依然时时弥漫在我的心田，让人垂涎欲滴。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:31
【玉林天天网论坛】
田野窑番薯，勾起多少童年往事？
秋韵桃花
2012-10-23 10:11:46
今天收到好友奴奴给我发来了她们家自己动手窑番薯的精彩图片，忍不住发上来跟大家一起分享其中的喜悦与美味。也好希望有空的时候，我也能亲手去窑一次番薯，好好回忆下小时候的美好时光。
似乎还记得小的时候，经常喜欢到别人的田地里偷番薯，然后哥儿几个人一起用泥块切好一个窑，几个人分工合作，到处找些干木材，当生火以后，把番薯放近里边，将坑和泥块盖起来填平，利用泥块的热量把番薯烤熟。时间大概在两个小时。
时间刚刚好的时候，便迫不及待的将番薯从土里扒出来，每一个熟透的番薯都那么可爱诱人，每人分一个，飞快地拾在手里，烫得不行时便在手里颠来倒去，小嘴对着热薯吹嘘不已，掰一块送进嘴里，甜丝丝，香喷喷的。
番薯不仅营养丰富，而且还具有多种食疗保健作用，被誉为营养最均衡的保健食品而备受青睐。
而今都是路边的小贩贩卖的番薯多了，今日复古田野式的窑番薯，又能令你想起多少童年往事呢？
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:34
【指尖豆蔻】
烧薯窑
无名氏
2013年01月01日
二十多年头过去了，很多往事都伴随着淙淙的溪水而淡漠了，然而，童年时“烧薯窑”那饶有情趣的一幕，迄今仍清晰地印在我们的脑海中……
家乡是驰名海内的薯乡。站在田园上，就近瞧，畦上藤茂叶繁；往远眺，墨绿无际。这，就是家乡的“番薯洋”。家乡气候温煦，秋不见霜，冬不见雪，宜于番薯生长，长年可收可种。其中大面积的收获，则于中秋过后。这时候，人们散布于田园上，高高兴兴，挥着铁锄。于是乎，薯畦被挖开了，一簇簇、一串串的番薯，骨碌碌地滚出来，真逗人喜爱……
随着薯收，便出现民一片片空地，正是烧番薯窑的好时机。于是大人、小孩都在地里垒番薯窑，烧番薯窑，形成了一股热潮……
这天，阿曲、阿湛来邀我，说是去烧薯窑，我高兴得蹦了三蹦。我虽没干过这玩艺儿，但已不止一次听说过其中的乐趣。于是我跟他俩抱腰揽颈、打打闹闹地往野外走……
到了田园里，我才知道他俩也没烧过薯窑。这时，我们犯难了，呆在那里，不知如何是好。
突然，我们见到相聚一块地的对面，有三个大人正在筹划垒薯窑。他们都是我们村子的，大号我们不晓，只知别名：穿红红背心叫“精仔”，穿蓝背心的叫“鬼马”，穿白背心的叫“曲尺”。 我们跑了过去，齐声请求：“叔叔，让我们一起烧窑吧！”
“精仔”瞟了我们一眼，嘿嘿地笑着说：“好呀，好呀！巴不得！”“鬼马”瞪了我们一眼，嗡声嗡气地说：“参加倒可以，但你们是打小工的，可得听使唤。”“曲尺”满脸堆笑：“我知道，你们是怪听话的。好吧！都捡泥块去！一人捡大点儿的，就像鹅蛋那般大；一人捡中等个儿的，就像鸡蛋那般大；一人捡小的，就像雀蛋那么小。要捡干干的，不要湿的。记住了吗？”我们齐答：“记住啦！”
于是，我们就忙着在地里捡回泥块，三个大人就在那儿垒窑。我们多么想亲自动手垒一垒，以便掌握这门手艺呀，可是他们硬不让我们干，甚至连多看一眼也受到责备：“看什么？快去捡泥块！”无可奈何，我们只好在每捧一次泥捡回时，偷看一下，并在脑子里记下垒窑的过程。
不多一会儿，窑垒好了。形状就像烧砖瓦的土窑，不同的是没有烟囱，泥块之间还留点孔隙儿，没有全封实。
窑垒好以后，就是烧窑。大人们叫我们去很远的土墩上捡柴。我们在那里捡了干树枝、干竹子，就抱在怀里奔回来。大人们就一个劲儿地往窑门塞柴。于是烟雾腾绕，火势烈烈。柴几乎供应不上，我们得奔着来往，热汗淋漓也不顾……
不知过了多久，当我们抱着树枝回来的时候，那窑被烧得红透了，就像刚出炉的钢。他们叫我们停下来。不知在什么时候，他们已备了一堆番薯在窑旁，少说也有五、六斤。只见他们停了火，把番薯一只只地塞进窑里。最后，就把垒窑的泥块砸碎，把窑里的番薯俺着……
这时，“曲尺”对我们说：“你们知道吗？窑要受土地神管的，要是待他们无礼，他们就要把窑里的番薯偷吃个精光。因此现在你们得去跪拜……”说到这里，他交给我们一个小石头和一块小木炭，“对面那边有一口水塘，土地神就住地塘底下。你们到那儿那儿去，把石子和木炭一齐往塘里掉，然后跪在塘边祈祷：‘土地神，土地神，请别吃我们窑里的番薯，以后我们会烧猪来供你的。’拜神要虔诚，要老老实实地拜。如果神同意了，就会灵：那小石头即浮上来，那小木炭即沉下去。到这时，你方可回来。记住，石子没浮上来，千万不要回！”说起神，我们确实有点心怵，但慑于压力，也只好点头。
到了水塘边，我们就一齐跪在那儿，把那石子的木炭抛下水塘去，然后合掌祈求：“土地神，土地神，请别吃我们窑里的番薯，以后我们会烧猪来供你……”我们一叩三拜，滔滔不绝地求祷。然而，膝盖跪得麻麻痛了，手拜得都酸了，汗也把衣服湿透了，小木炭还是没沉下去，小石子也没浮上来。唉，我们难以再忍受了，就算是土地神把窑里的番薯偷吃光，我们也不管了。于是我们都站起来，往回走……
我们回到烧薯窑那儿，眼都大了：三个大人正在狼吞虎咽般吃窑薯。他们剥下的薯皮已一大堆了。嘿，原来这几个家伙是土地神！这时，我们才知道受骗上当了，心里燃起了愤怒的烈火……
“呸！呸！呸！”我们连续在淬了三泡口水，就愤然地走了。身后传来了一阵讥讽的笑声。
吃一堑长一智，光靠别人是不行的，得自己长本领。于是我们就在一块地里，亲自动手垒薯窑。刚才偷了艺，现在派上用场啦。我们先垒窑基，用大点儿的泥块，垒了小半截高之后，就用中等泥块。最后，垒窑顶，用小泥块。垒的方法是基底的面积大点儿，然后层层向内收缩，最后封顶。于是一座蛮好看的窑垒好了，接着，阿曲和阿湛去捡柴，我呢，便去向正在掘番薯的一位婶婶要番薯。家乡人胸怀海量，向谁要几斤番薯，都会满口答应的。当我说明来意之后，婶婶就连连点头。我拣了二十多只靓薯，解下衫儿包着，拿了回来。这时，他俩也捡柴回来了，于是大家点火烧窑。柴干火旺，我们讲了三个故事，窑就红通通的了。于是便停火，把番薯塞进窑去，然后砸泥块……
过了一会儿，浓郁的薯香从窑里溢出来，弥漫在空气中。番薯被熏熟了。我们把窑扒开，嘿！烧得挺合火候。我们拿着热乎乎的番薯，把皮剥开，肉呈浅黄色。用口一咬，又香又甜，真是天下一等可口的美食。我们享受着自己的劳动果实，心里乐陶陶的。我们尽情地吃，不知不觉，肚子腆起来了，于是就躺在田塍上，沐浴着白花花的阳光，呼呼地入睡了……
一觉醒来，太阳已落到山顶了。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:36
【网易博客】（原创散文）
又是番薯飘香时（摘录）
九连山苑
2013-01-23 21:26:48
……而我们一群小男孩子却喜欢烧土窑烤番薯。秋末冬初，正是小孩子们烧土窑烤番薯的最佳时节。在过去，可以说每一个放牛的小孩子都少不了烧土窑烤番薯的经历。经常是实行三、五一群体，密切协作，快捷轻松。记得小时候就干过一次至今仍然让我难忘的土窑烤番薯活动。主角是同村的阿来，还有我、阿堂、阿明当帮手。
那是快乐的星期天，阳光也帮忙磨掉了寒风的部分锐气，淡蓝色的天空飘着薄薄的浮云。我们把牛群赶到了牛牯墩二坳的山坡上，就呼啦啦来到长厦坳一丘背风的山輋里。阿来是烤土窑番薯的好手，只见他先抓了一块较松的土块，握在手中用力一搓一揉，土块即时成沙土，然后再慢慢地洒落，沙土被风一吹，轻扬地顺风飞去，就可以确定风向了。因为窑门必须迎风而设。我认真地选择那些鹅蛋大小的土块一一递给阿来，此刻的阿来就像一个资深的土木建筑师傅，认真的构筑着烤窑。先用较大的土块围筑窑基的基础，然后一个一个接过我递给他的小土块，双手敏捷灵巧的一圈圈的垒起来。垒土窑是要有技巧的，每垒一圈，都要往烧窑里边收缩一点，这就要求动作要轻要快，如果动作掌握不好，很容易碰掉已垒好的土块，甚至把差不多封顶的烧窑也弄塌了。阿来的左手放在土圈的内边，轻轻的扶住已垒上的土块，以免一些土块坠落，右手不停垒上新的，每缩小一圈，选用的土块也随着缩小，直到最后封顶。
不到半个钟头，阿来就把烤窑垒好。他垒的烤窑一般像一个洗脸盆那么大，土块垒得很均匀，是我们小伙伴公认的杰作，更像大半个大宝塔。这时，阿堂已捡来了一堆干松树枝、山竹片、扫把草之类的燃料。阿堂在土窑膛里点燃了燃料，不断地往窑膛里塞进各类干树枝或干草，在窑膛里噼里啪啦响着，仿佛就像放鞭炮一样。我和阿明还不时地从烤窑的小门掏出炭灰，不一会儿，脸上直流汗，用手一抹，顿时成了大花猫。阿明动作也很快，不到二十分钟的工夫，用上衣兜回了几十个番薯来。
烧窑大约烧了半个钟头，土块已由灰色变为红色，再往土窑上面盖一把稻草一烧，土块就完全烧红了。这时候，将窑膛里的炭灰掏掉一部分，堵上窑门，把烤窑顶部烧红的土块拿下几块，然后将番薯一个一个的扔进去，再将烤窑的红土块捅塌下去，并轻轻地敲碎，以覆盖住放在里头的番薯，外面再加盖一层粉碎的干土，把发烫的土块和番薯密密实实的包裹起来。然后再在窑堆顶上放一块泡过水的石头，不用一个时辰，放在窑堆顶上的浸水石头干了，烤番薯也就熟了。
开窑后，当我抓起第一个番薯，被烫得哇哇直叫，两只手不停的塞来塞去，嘴巴还呼呼的哈气，两条腿踩着凹凸杂乱的田土蹦来跳去。这是心急吃不了热番薯啊，我显然忘了这个道理。但我不想放下番薯，也不敢即时去吃番薯，最后，到番薯热乎而不烫手时，拍掉沾着的炭灰，撕开烤焦灼脆的薯皮，那香那甜、那乐那趣，叫我到现在还记在心里。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:40
【深圳周边户外活动】
回味童年窑红薯
无作者、日期
风和日丽的天气特别想参加户外活动，站在郊外的空地上想起了许多童年趣事，小时候住在外婆家，经常玩的就是和伙伴们一起窑红薯，好怀念童年呀!
现在的这个季节正是窑红薯最好的时候。阳光灿烂，约上几个好友一起搞点户外活动。首先要找一个乡下比较空旷的地方（有玉米地最好），必须有土块（搭建窑）。想起窑里烤出的红薯，带着泥土气的清纯香味，比起街上小商贩卖的带有铁锈气、煤气的烤红薯，要香得多。
1.买红薯：要找出那些个头适中、没有虫子，均匀、还有表面光滑。
2.搭窑：选那些包子大小不薄不厚的泥块垒成一个合适（放红薯数量而定）的土窑。
3.烧窑：柴火最好是树枝，比较烧得通红，大概烧一个多小时，就是装窑的好时候了。
4.装窑：高手（技术活），放红薯如果不小心碰到窑边，窑一塌完蛋了。放到最后一个红薯，就用力把窑的土块推倒，使劲的砸土块。
5.开窑：大概过半个小时，就可以轻轻的把红薯掏出来啦。
还可以带上一只鸡，做叫化鸡，先用香蕉叶把鸡包好，外面和上烂泥再丢进窑里，味道美极了。还可以窑鸡蛋，用水将泥土搅拌抹在鸡蛋上再用一层湿纸包上仍进窑里，比水煮蛋香多啦。城里，市场上红薯丰富多样，但吃法却有限。还是怀念着自己动手窑的红薯，最经典的一段就是会有人叫你拿火炭扔到水里，等火炭沉了才熟，长大了才明白，那是骗人的，但是不管吃到的红薯是夹生的，还是熟透的，香在鼻里，甜在嘴里，暖在肚里。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:43
【伊犁晚报】
回忆童年的烤红薯
（天石生 口述）
2013年07月19日 12:09:03
每当看到伊宁街头的烤红薯，就让我回忆起小时候与小伙伴们在野外烧红薯的情景。
小时候，烧红薯是我们最喜欢做的事了。每当秋季红薯成熟的时候，我们就会在地里刨出十几个红薯藏起来。每次烧红薯都是头一天就约好了的，第二天六七个孩子带上红薯一起到山林，因为到那里不用带柴火，十分省事。土坑挖好了，然后是围着土坑垒土窖。土窖垒好了之后，便把部分柴火放到里面，点着，一会儿白烟伴着火星一起从那蜂窝状的土窖里冒了出来。之后便由一两个人轮着往土窖里加柴火，一般要烧半个小时以上。有时带的红薯多的话，则需要更长的时间。这样烧是为了把垒土窖的土块烧热烧烫。等到土块很烫时，就把生红薯放到土窖里，再把土窖推倒，拍结实踏平就行了。
接下来就是等着红薯烧熟了。这个时间，我们会疯玩一会儿，玩累了，红薯也熟了。将红薯从土窖里扒出来，十分烫手，老远就能闻到它散发出一股股的浓香。大家在一片欢声笑语中，捧着热乎乎的烧红薯，剥开焦色的外皮，露出黄澄澄的肉，吹着热气往嘴里送……
一想起这些，仿佛当时的香味又飘散在空气中，让人回味无穷。直到现在我都觉得小时候烧的红薯是最香最好吃的。因为那里面有童年的纯真与天真、友爱和乐趣。
（第1篇的浓缩版）
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:47
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 20:49 编辑
【作文网】初三作文
烤红薯
无名氏
2009-10-22 12:12:32
每个人都有自己的童年趣事，当然，我也有自己的趣事，如果大家想知道我的趣事就跟着我打开记忆仓库回到童年去吧！
记得在暑假的一天，树叶被晒得打卷儿，我和一起玩的三个小伙伴因为玩游戏玩厌了，都想找些新的花样来玩。我对大家说，我们去烤红薯吧，大家听了以后都说好，正巧，后面的大妈刚好买了红薯回家，我们悄悄地来到她家，当我们听酒瓶摔倒的声音时，我们吓得心惊肉跳，我回头一看，原来是大妈养的小猫，真是虚惊一场，于是我们每人拿了一个又红又大的红薯，飞快地跑出大妈家，来到一棵大树底下，大家都用疑惑的眼光看着我，对我说，红薯怎么烤呀！我骄傲地说，先把落叶扫成一堆，然后把红薯埋在里面，再点着火，这样就大功告成了。大家用敬佩的语气对我说你懂得可真多呀！我回答说那当然。大家把所有的工作都准备就绪了，就剩下点火了，大家都为怎么点火而着急，这时我看见不远处有一个被丢弃的酒瓶，我把酒瓶捡了过来，大家看了以后疑惑不解，你还有心思玩，我对大家说，老师不是教过吗？凸透镜可以用来点火吗？大家恍然大悟，对呀我们怎么没想到呢？与是我用酒瓶对到火辣辣的太阳，过了一会儿，树叶冒出了淡淡的烟，接着火点着了，我们眼巴巴地看着冒着的烟，口水流到了下巴底下。
终于，红薯烤熟了。我们把树叶扒开迫不及待地拿着自己的红薯，我们都忘记红薯是刚烤熟的，还是热乎乎的，把我们的手烫得又红又紫。但我不绝得烫，因为那是我自己劳动所得到的，我接受了刚刚的教训，这次我把红薯放在地上，用树枝轻轻的敲打，这时红薯脱掉了灰色的“外衣”露出了金灿灿的肉，散发着红薯的香味，我们轻轻地拖起红薯，细细地品味着，我们吃完红薯时，肚子鼓鼓的，嘴角还残留红薯的余香，当我回到家里时，大人们还一头雾水，不知道是谁偷的红薯，至今大人还不知道是谁拿了红薯。
童年是纯真的，请大家珍惜美好的童年。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:51
【安吉教育网】
冬日里的趣事之烤红薯
作者：阳光学校 （402 陈智俊）
2011-1-6
“呼……呼”北风爷爷又生气了，它无情地吹着大地，小草也换上了黄衣服。在这寒冷的冬天，小朋友冷得躲在被子里面还瑟瑟发抖，有的竟然干脆不去上学懒羊羊蒙头大睡。这个冬天我倒有一件又一件津津乐道的趣事，让我来说给你们听一听。
下过雪，一些人在外面打雪仗，小手冻得通红，雪球像子弹似的在天上来回穿梭。不过我才不干打雪仗这些挨冻事，我喜欢在暖和的火堆旁边烤东西吃。
那天，我和张晨希一起烤红薯，准备慰劳慰劳我们那饿得扁扁的肚子。不是所有的红薯都适合用来烤，太大烤不熟，太小里面都是嚼不烂的“茎”，我们选的是那种手臂那么粗，长条形的，外表光光的红薯。洗干净后，我把一个红薯放在火堆中心，可是张晨希却把红薯放在火堆外围。过了一会我的红薯开始发黄，张晨希的颜色却还是老样子。她用放在椅子旁边的火钳钳了一下地瓜，红薯表面起了一阵淡淡的白烟，像一缕缕轻纱漫开。看到这个动作我感到奇怪，不知道她想干什么。渐渐的，我的红薯变成了黑色，我用火钳连忙把红薯钳了出来，红薯表面炸开了一条线，露出了里面黄黄的肉。张晨希连忙对我说：“哪有这么快啊？再等一等，心急吃不了热豆腐。”我只好把它又夹了回去。
过了很长时间，火堆里飘出了红薯的香味，这下差不多了吧！我赶紧把红薯夹出来，掰开一看，熟了，只是周围一圈已经焦了。真可惜！我像猪八戒似的狼吞虎咽地吃了起来，才吃了两口，嘴巴就烫得受不了了。再看看张晨希的红薯，外表皮还是淡淡的，与先前不同的是有些发黄。我奇怪地问：“一样的番薯，为什么我的焦了，你的却还是老样子啊？”
“因为我们的烤法不同！”她慢慢地剥开红薯，开始细细品尝了。
原来是这样啊！我恍然大悟，下次我也试试她的烤法。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:53
【小故事网】小学作文
童年趣事：烤红薯
作者: 赵荷舒
时间:2012-03-14
童年的生活就像一道闪电在眼前划过，可是我童年时的趣事就好像刻在脑子里，抹也抹不去。
暑假，我去乡下玩。每到夜晚，我和那里的小伙伴们总是在河边烤红薯吃。
我们把红薯放到柴堆里，然后用“石头、剪子、布”的方式确定点火的孩子。被选中的孩子会感到很高兴，昂着骄傲的小脑袋，沿着坑的边缘用打火机点火。“扑哧，扑哧”，在打火机响了几下后，火苗窜了出来，我赶忙把引火的草放进地坑里，火呼啦啦地烧起来了，坑里冒出许多白烟。火苗越烧越大，那浓浓的烟，让我们直咳嗽，眼泪不停地往下流。我们不断地向里面加柴，不停地翻动红薯，轮流趴下身子朝坑里吹气。这时，“小炉灶”里的火越烧越旺。“啊，好暖和啊！”我们情不自禁地叫起来，个个伸出手去烤火。
大约过了三十分钟，红薯终于烤熟了，那香味可诱人了！我们都非常高兴。“熟了，熟了！”我们一拥而上，都迫不及待地去拿红薯。我好不容易抢到一个，但由于红薯太烫，我的红薯摔在了地上，摔扁了。“这次，我终于明白什么是心急吃不了热豆腐了！”大家哄笑着，一边吃红薯，一边谈笑。很快，我们都吃得肚皮圆滚滚的，嘴边长出了一圈“小黑胡”，大家你看我，我看你，相互指着，点着，笑弯了腰。
想到这件事，我就会不由自主地笑起来。童年的我是多么天真无邪啊！
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:55
【精品学习网】
童年趣事
无名氏
2012-05-24 15:09:46
也许我们每个人都有一个丰富的童年。的确，童年很快乐，很充实。我的童年如一抹朝阳给我的生活增添了无穷乐趣。
我童年的乐趣无处不在。在家里、在外婆家、在郊外、在……
其中最大的乐趣还是在外婆家。
我记得那是一个秋天。外婆家那儿的孩子们每到秋天就会一块儿去烤红薯，到他们的“秘密基地”去烤红薯。说来那次真巧，正赶上表哥、表弟和一些伙伴要去烤红薯，他们热情的邀请我与他们同去，我可是乐意的很，我还没考过红薯哩！因为我的加入，哥哥特地回家取了一个红薯。跟着他们有说有笑的走了一段路程，到了基地了。我看了看四周，哇，环境不错呀！
一棵棵树站在两旁，虽然是秋天了叶儿黄了，但还是很粗壮的。附近有个池塘，水很清。基地周围没有枯枝杂草什么的，全是泥土，但很僻静呢！
他们快速的把堆在基地旁的砖块堆好，围成一个长方形，在砖块围出的长方形中放下树底下捡来的枯枝干草，架上铁网，穿插的放好红薯，就点起火来。红色的火焰从铁网中探出身子来，舔着一个个红薯。表哥守着红薯，负责帮红薯翻翻身。我看了一会儿，想找其他人说说话时才发现剩下的人全都去捡枯枝了，我可不能光坐着，赶忙起身去捡。哈哈，捡的枯枝可真多呀！柴多火旺，红薯的香味很快就飘散出来了。噢，红薯烤好了！把火灭了。任凉风吹着红薯，香味在身边缭绕。风儿已把红薯吹凉了一些，可以吃喽！
红薯的皮因为被或烤过的缘故，所以变成黑色的了。拿到手上，手马上被染成黑色。唉，不管那么多了，先吃再说吧，美食的诱惑太强了，换谁都抵挡不了哇。当时我还是第一次吃自己烤的红薯呢！我小心地撕开了皮，这一撕里面的黄色的果肉全露出来了，香味肯定是更加浓郁啦！我当即“哇唔”一口咬下去，哇，好甜啊！一丝丝的甜味涌入口中！太美味了！
我吃着，他们也吃着，大家都默不作声，一心一意地吃着，红薯的香气包裹着我们。快吃完了，我看看伙伴们。忍住，忍住……“扑哧”唉，还是笑出声了。他们的脸上全都染上了一抹黑，手上就更不用说了。特别是我那可爱的表弟，大汗淋漓地吃红薯，时不时用手擦一擦脸上的汗水，擦一次、擦两次、擦三次……他每擦一次就在脸上留下了黑色的痕迹。他擦了这么多次，现在不用化妆都能演包公了。
继而，我们互相看看，不约而同地笑了起来，每个人脸上都有黑哦！“哈哈”让笑声在这片天地回荡了一段时间，我们连忙去池塘边洗手洗脸，用清水把“劳动徽章”揭下。
我的童年就是这样的多姿多彩，充满快乐。这个美丽的童年啊！有意义的童年啊！它在我心里留下了永久的记忆
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:56
【作文网】原创
红薯窑
作者：黄德森
2012-04-28 12:03:22
清早，阳光明媚，太阳把那温暖无私的光照在我的身上，舒服极了。爸爸、妈妈和我就趁着大好天气准备去河边打红薯窑。
来到河边时，温柔的风轻轻地吹在我们身上，舒服极了！我正在享受时，爸爸拍了拍我的肩膀，说：“我们来比赛打红薯窑吧！看看谁的窑搭得最好！”我这才回过神来，急忙找到一块泥土最多的地方，从旁边找了些大泥团、小泥团，然后用铁铲挖了一个大约十厘米深的洞，再在周围把泥团建在旁边。你们可别看容易，做起来可却很费劲的。由于泥团高低不平，所以泥团搭在泥团上时总是摇摇晃晃的，使上面一层的泥团难以搭起来。因为中间还要开一扇门，是为了放柴火，所以门上的泥团才更难保持平稳。我时不时地转头望了一下爸爸妈妈，看见爸爸妈妈已经搭好一半了，我才搭了一小半。于是，我心急了，以迅雷不及掩耳的速度把泥团一个一个地搭上去。可是，泥团好像在总是跟我作对，我每搭一层，下面一层的泥团就会像山崩地裂一样倒塌。这样倒塌连续了三次，我开始失去了信心。“别着急，慢慢来，心急吃不到热豆腐的！”妈妈摸了摸我的头说。我这才开始小心翼翼的搭上泥团，可是我知道一不小心泥团还是会倒的，但是我不放弃，因为失败乃成功之母，只要我有信心就一定会成功的。果然，经过重复失败和努力，最终一个大约五十厘米高的像宝塔一样的窑，建好了，我高兴得跳了起来。爸爸看见我建好的窑笑着说：“儿子，你真棒！在没人帮助你的情况下，还可以把窑搭成功，而且这么漂亮。”这时我心里开心极了，但是我不能骄傲，因为下面才是真正的挑战。
我把旁边的小枝小叶捡到窑旁边，爸爸用火机把树叶点燃丢进去，我再把树枝轻轻地放进去，因为我怕我的粗心把窑给碰倒了。在烧木材时，我都变成一只小花猫了，脸又红又脏，即使有了这些障碍，也阻挡不了我，为了成功我要坚持到底。大约半个小时后，窑的泥团变成像砖块一样的颜色了，妈妈说：“可以放红薯了。”我把红薯慢慢地放入洞中，再一块一块把泥团推到，埋在红薯上面，再把少量的泥沙扑在表面。大约过去了十分钟，土里开始冒烟，再过二十分钟左右，香味扑鼻而来。当我闻到香味时，我兴奋地大喊：“我终于成功了！我终于成功了！”我用树枝轻轻的把泥团翘起来，因为熟的红薯很软。当我看见红薯时，顿时口水流了下来。这时爸爸妈妈的也熟了。我们把红薯放在一块，津津有味的吃了起来。
这是我第一次自己打红薯窑，虽然经历了很多的困难，但是还是非常值得的，因为我从中得到了很多的学问和乐趣！
广西柳州柳北区北雀路小学四年级:黄德森
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 20:58
【浦江新闻网】
童年趣事之烤红薯
中余中小三（1）班 张秀悦
2012年11月2日 15:39:32
地里的红薯今年又丰收了，真想去哪里野炊啊！
星期天，我们几个小伙伴偷偷地相约去后山烤红薯。我们藏好打火机，手抱几个红薯就向后山进军了！
来到山上，我们找到一处比较隐秘的山坳，再找来几块坚实有形的石头搭成“灶”，再放下从家里带来的红薯，接着又从四周找来一些柴火，接下来该干什么呢？我们几个急得在原地直打转，不知道下一步该怎么做？该生火了吧？大家都你看看我，我看看你，最后还是我自告奋勇地站出来，“还是我来烧火吧！”我挽起袖子，小心翼翼地打着打火机，把柴点着，然后学着大人的样，拼命地用嘴向柴堆吹气。渐渐地火旺起来了，我顾不得烟薰眼的难受，一边忍着泪水一边催促小伙伴快把红薯放入火堆里烤。正当我得意的时候……“不好了！”被一声尖叫吓了一跳，“火快灭了！火快灭了！”我们几个赶紧站起身，我说：“快，加柴火，不够，快去旁边找啊！”只要能用上的，我们都放进“灶”里，一阵手忙脚乱后，火又一次旺了起来，我们几个长吁一口气，真没想到烤个红薯有那么累！
终于，一阵阵红薯香味扑鼻而来，我们都忍不住直往肚子里咽口水，真像几只饿扁的馋嘴猫。等火一灭，我们几个都迫不及待地抢了就吃，也顾不上烫手了。
“哇，好香！”“嗯，真好吃！”
等我们吃完香甜可口的红薯，大家都变成一只只花脸猫，我们都哈哈大笑起来。吃完了，把火灭了，也该回家了。
（指导老师：林杭标）
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 21:01
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 21:02 编辑
【柳州晚报】
打红薯窑
弯塘路小学六（4）班韦瑞琪（小记者）
2013-01-30
前几天，外公和我说起他的童年趣事。其中，打红薯窑是最让我着迷的。“不如，趁寒假期间，外公给我们再打一次红薯窑吧！”因为我的这一句提议，外公把我和上一年级的表弟带到了郊外的一块小荒地，开始打红薯窑。
外公找了块土相对松软的平地，用镐子挖成了一个小坑，然后边看边教我们垒窑。我们搬来好多泥团土块，搭窑时总是小心翼翼。外公先挑选好合适的土块，再一点一点地、轻轻地垒起来。
我也帮忙往窑上垒土团，当垒到一半时，窑子基本成型了，绷紧的心也一下放松，看着即将完成的窑子，得意洋洋地笑了，动作也随意起来。
“小心，要不然就前功尽弃了！”外公提醒道。可我却毫不在意，还大手一挥，高兴地喊道，“就要成功啦”。突然，“嘭”的一声响，一不小心，挥手把垒上窑顶的一部分土推倒了。看着辛苦垒起的窑子成了“废墟”，我难过得快哭了起来。而表弟却还在一旁笑着。外公看到这惨景，安慰道：琪琪，没关系的。立刻又示范着继续垒窑，我也鼓起勇气，再次搬土团帮着垒了起来，最后，留下了一个小小的窑门。窑砌好了，开始添柴烧火了，我与表弟兴奋得不得了。
窑子里的火很旺，柴火还不时发出劈啪的响 声，当我们把一小捆柴火烧完后，窑土被烤得红红烫烫的，外公宣布：可以往窑肚放红薯了，我与表弟便迫不及待地争着把红薯塞进窑里去了。
放完红薯后，外公又放进了一些花生，然后用木梆把窑土打碎盖起。只过去10几分钟，一股股红薯香味就飘出来了，这诱惑的香味，让我的口水都要流下来了。烧窑可是个耐心活，我焦急地在窑边踱步，随着时间一点一点的过去，满脑子的美味烤红薯使我等不及了。我拿起小镐头，向红薯窑挖去，公公还没来得及阻止，整个窑就被挖开了。
表弟找来一根树枝，不停掏着土堆。“呀，一颗花生！”我急忙剥开尝尝，可这花生只是微热，让我很失望。外公笑着摇了摇头，帮我在土堆上生火，企图想挽救一下。可不一会儿，火就灭了，我急忙再次翻着土堆，一颗颗花生跳了出来，我尝了尝，花生香香脆脆，热热的，好吃极了！而翻遍所有的红薯，也只有小半个是熟的。
虽然这次打红薯窑没有成功，但我也学到了一些打红薯窑的技巧，体验的过程中也算得到了收获呢。回家路上，我一边吃着那一小块半生半熟的红薯，一边笑出了声，笑声一直延续，传到了很远……
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 21:04
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 21:23 编辑
【中国儿童资源网】小学五年级作文
窑烘蕃薯喜洋洋
作者：无名氏
无日期
当推开门窗，一缕北风悄无声息地溜进来，让你感觉有点寒意的时候，一群爸爸妈妈领着一群男孩女孩到郊外的一个村庄窑烘番薯，他们说这是提高提高我们野外的生存能力。我们乐意接招。我们一个个欣喜若狂，一夜难眠。
出发之前，爸爸妈妈都与各自的孩子约定：自己动手，丰衣足食！这是一个锻炼独立能力的好机会，我们大人绝不会帮半点忙。嘿，理由还蛮充足堂皇的。
没有了大人作援手，也不要小瞧我们，我们自报兴趣和“特长”，分工合作：第一组垒窑，第二组换蕃薯（我们没有自备蕃薯），第三组烧窑火，第四组捡柴，年龄最小难以派上用场的，就尽情地让他们打闹、起哄，权当呐喊、助威吧。嘿嘿，你们往哪里瞧呀，赶快过来看看我们如何八仙过海、各显神通吧！
垒窑可是需要技术的哦。泥巴一定要干透和结实，不然会耗用更多的柴草。我趁着热情高涨，抢先动起手来，可还没垒叠几层薯窑就塌了，惹来一片善意的笑声。村中的孩子见了，就主动过来帮忙，他们个个手脚麻利，技术高超：大点儿的泥块首先垫底垒窑基，中等泥块随后跟上垒窑腰，小泥块最后冲刺垒窑顶，一层一层向内收缩，最后胜利封顶。我们看得眼睛直发亮，不得不钦佩村里人的垒窑手艺。我们拜了师，学了艺，便兴致勃勃地照西瓜画瓢，果然费不了多少功夫，几个窑拱高高、窑膛大大的薯窑就神气地蹲在我们的面前了。我们的心中都充满了成就感。
换蕃薯得讲求门道。要换取更多更好的蕃薯，得用村中孩子很少见到东西来交换。我们送去村中孩子难以买到的零食和玩具，他们高兴极了，就允许我们随意挑选蕃薯。我先拿了一条番薯，这家伙又肥又大，肯定不容易烤熟，吃了还容易得“脂肪肝”。我又拿起另一条，这小不点又瘦又小，肯定是个挑食的家伙，营养不良，我才不吃呢！咦，角落那条蕃薯怎么那么炫眼？只见它修长匀称，不大不小，亭亭玉立，我找的就是它！窈窕淑女，君子好逑嘛！找到了心中所爱，那种甜滋滋的感受又岂能用语言来描述。
烧窑火也蛮有讲究的。柴料呢，既不能太粗大，那样不容易点燃，但也不能太细小，那样燃烧不能持久。烧火的人不能站在上风向，要不风一吹，浓烟带火定会扑面而来，而且你会被烟熏得咳嗽不止、眼泪直流，弄不好你的眉毛、额毛还被烧卷了呢，如果真是这样，二十二世纪最英俊潇洒、最妩媚动人、最高回头率的时尚发型金奖得主就非你莫属了。窑火越烧越旺，我们再添放稍粗一点的木柴，这样可以更持久燃烧。当泥土从红色烧成白色，火候已到！我们就把薯窑弄塌，让泥团那火一般的热情，把蕃薯烘熟、烘香，把我们的兴致烘高。
大概蕃薯熟透了，我们便迫不及待地把一根根柴棍往窑里扒拉，滚烫的蕃薯在一双双手中抛着、拍着，大家被烫得哇哇直叫，越叫越高兴。我们剥开薯皮，香味四溢，吃一口，简直是人间美味，烫着的，噎着的，喘着的，舔着的，大家犹如三年未闻香味，顾不上吃相百出；嘴挂黑炭的，满脸涂花的，活像京剧的行当，生、旦、净、末、丑，一一登堂亮相，让人捧腹大笑不止！
直到现在，那种香喷喷的味道，甜滋滋的感受，尤其是那番喜洋洋的场面我还记忆犹新，而且回味千遍万遍也不厌倦！
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 21:06
【课堂作文网】
寒假趣事——烧红薯窑
无名氏
时间：2013-04-10
寒假生活是丰富多彩的。别的不说，光说“烧红薯窑”就够有趣的了。
记得去年寒假的一天，我和表哥、表姐跟随舅舅、舅娘到地里收红薯。休息的时候，表哥说：“我们烧红薯吧！”我和表姐拍手赞成。于是，我们分了工，表姐捡柴火，我跟表哥学砌窑。
表哥找到一块干爽避风的地方，铲平地面，然后打窑基，把一块大泥团放在最底层，围成一个圈，留一个缺口做窑门。一层一层地砌起来，越往上泥块越小，砌到一尺多高就结顶。结的工夫可讲究技术啦，稍不小心窑顶就会崩塌。所以我们在这节骨眼上特别留神，挑选又小又匀称的泥块把顶结好。
正在这时，表姐捡柴火回来了。我们点燃了柴火，烧起窑来，窑顶冒出缕缕青烟。烧呀烧，一直把窑顶的泥块烧红，才算火候够了，于是我们停下火，把火炭从窑门扒出来，封起窑门。接着小心把窑顶捅塌，让火红的小泥块掉落窑底，敲碎后，再将红薯扔进去。每放一层红薯，捅一次窑顶，敲碎泥块，盖住红薯。最后从窑旁取来碎泥，把整个窑子严严的盖住，这时，只见白烟从碎土里慢慢地冒出来，一股诱人的香味散发在空气里，使人忍不住吞口水。坐在一旁抽烟的舅舅说：“真香！不过还没熟呢，等一会儿再吃吧。”我们一边听舅舅讲故事，一边把红薯搬到汽车上。
大约过了半小时，开窑的时刻终于到了。我们兴高采烈地拨开泥土，取出那熟透的红薯，一边剥皮，一边用力吹，恨不得马上把滚烫的红薯咬进嘴里。大家吃着笑着。那香喷喷甜滋滋的味道，使你吃得象神仙一样快活，真是“真鱼真肉，不如红薯窑熟”！
这事离现在一年了，可我一直没有忘记，它是那么有趣的呀！我不知什么时候才能再尝到那窑子里烧出来的红薯哩。
作者: 刘正明 时间: 2013-9-5 21:08
本帖最后由 刘正明 于 2013-9-5 21:25 编辑
【南方都市报】
为寻童年记忆 下乡砌窑烧红薯
记者胡怀军
2010年10月26日
熊熊的篝火旁，一群男女正小心翼翼地用棍子将一堆还冒着烟的泥土拨开，在清除完大大小小的泥块后，一个个热气腾腾、飘着香味的番薯开始冒了出来，现场一阵欢呼。
前日，为做出地道的“土窑烧番薯”，近10个来自三乡的都市人在五桂山的一块农田边，忙乎了4个小时。对平均年龄超过30岁的他们来说，“吃的是番薯，但感受的却是童年的味道”。
花两个多小时砌土窑
准备工作从当天下午3点多就开始了。大家分头行动，一部分人到田间“制作”土窑，另一部分人则负责捡柴火。
29岁的阿耀和几个伙伴一起负责砌土窑，这种完全用泥土块垒起来的小窑，外表呈弧形，但内部却是空的。在用大火把泥块烧红后，再把番薯、鸡和蔬菜等食物放到小窑的里面，最后用泥土把整个土窑埋起来，“泥块的高温会让食物熟起来”。
尽管小时候经常做这种土窑，但“手艺”生疏了将近20年，阿耀和伙伴们的土窑一开始做得并不顺利，甚至中途还塌掉了一个土窑，好在后面慢慢找回了感觉。在耗费了两个多小时后，三个土窑成功制成。
此时，柴火和食物也准备完毕，大火随即燃起。晚上7点多，在经过一个多小时的深埋后，大批番薯和用锡纸包住的鸡和蔬菜相继出炉。在熊熊的篝火边，一群人开心地吃了起来。
“好像一下子回到了小时候”
为吃上这顿“土窑大餐”，大家忍着饥饿忙乎了4个小时，甚至在享受大餐的时候，还不时有人大喊又吃到了泥土，但大家都开心不已。“这种感觉很多年都没有了，好像一下子又回到了小时候。”30多岁的阿杰说。
阿杰说，小时候家里的条件不好，他经常和小伙伴一起到田间做这种“土窑烧番薯”，“很好吃，而且非常好玩”。很多番薯都是偷来的，为此他没少挨父母的打，但现在一想起以前的日子，就觉得很快乐。
再亲手做一次“土窑烧番薯”，没想到这一想法得到了儿时伙伴的热烈响应。随后，这群30岁上下的男女开始行动起来。“吃什么并不重要，重要的是找回一些童年的记忆。”阿杰说。
分析
心理咨询师：怀旧是为寻找安全感
在越来越多的人开始“寻找童年”的时候，一些人已从中看到了商机。在网络上，旧玩具、小人书、贴纸、回力运动鞋等怀旧物品一直热销。
心理咨询师陈美英在接受南都记者采访时说，“70后、80后已经是社会的中坚力量，他们成长在中国社会飞速发展的时期，社会物质生活的新老交替非常快，小时候用过的、吃过的东西，早已不见踪影，这造就了怀旧的物质条件。”
陈美英说，现代的年轻人，生活压力大，在这种环境下，童年时的事物会给他们带来温馨、安定的感觉。怀旧消费在一定程度上是人们寻找心理安全感的需要。
作者: 江南风 时间: 2013-9-5 23:55
都是美国来的文章------美文呀！
作者: 方维和 时间: 2013-9-6 09:20
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作者: 方维和 时间: 2013-9-6 09:22
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作者: 江丽华 时间: 2013-9-6 12:02
到时算我一份，我也参加！[attach]15641[/attach][attach]15642[/attach]
作者: 方维和 时间: 2013-9-6 12:17
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