云霄一中69级74届高中同学会 实验小学红星初中班— www.yxyz6974.com

标题: 古董小鱼干 [打印本页]
作者: 刘正明    时间: 2012-7-5 11:19
标题: 古董小鱼干
本帖最后由 刘正明 于 2012-7-5 11:39 编辑

江丽华 发表于 2012-7-4 19:25
还有一个更精彩、更有意义的镜头没有拍到，因为摄影师不在身旁。我们女的先到，他们男的还在后面排队。那是 ...

佤进大庙宇不参拜，有时抽抽签，也不博筊，随手抽一根，往往都是坏签，最好的不过中下。江委员介绍的这种仪式佤第一次知道。虽到过湄洲岛几次，拢系出差顺便拜访的。94年第一摆到湄洲岛，妈祖庙还是原生态，很小很暗，但香火很旺；2000年再到，妈祖石雕像已建起来，正在大规模扩建新殿。再一摆大概06年，一上岛许多妇女小贩围过来，端着笸箩推销海产品，佤看有种小鱼干一斤才5元，感觉便宜，为“扶贫”买了2斤，不料这小鱼干一点鲜味都没有，至今还剩一大半。

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湄洲岛劣等小鱼干，形似“打铁皮”
温烧叫啥米？1斤多少钱？
作者: 江丽华    时间: 2012-7-5 11:55
刘正明 发表于 2012-7-5 11:19
佤进大庙宇不参拜，有时抽抽签，也不博筊，随手抽一根，往往都是坏签，最好的不过中下。江委员介绍的这种 ...

你那些小鱼干早过了保质期了，早就该丢掉，半点的营养素都没有了。海产（干货）平时要放在冰箱速冻柜比较好（别人教的）。
我平时不会拜，但到景点玩也会学人家拜拜。我认为人到、心到、诚心、尽力就行了。
朝天阁那种仪式我们大家也是第一次学的，那时秩序井然，大家既认真又开心。
作者: 刘正明    时间: 2012-7-5 12:36
江丽华 发表于 2012-7-5 11:55
你那些小鱼干早过了保质期了，早就该丢掉，半点的营养素都没有了。海产（干货）平时要放在冰箱速冻柜比较 ...

小鱼干也有保质期？北方干燥拢无变化，跟刚买的一样。再说系来自湄洲湾，沾妈祖光，弃之可惜。佤打算用去年的老菜脯一起炒，创一道小菜。
作者: 江丽华    时间: 2012-7-5 21:35
刘正明 发表于 2012-7-5 12:36
小鱼干也有保质期？北方干燥拢无变化，跟刚买的一样。再说系来自湄洲湾，沾妈祖光，弃之可惜。佤打算用去 ...

看图片小鱼干确实很新鲜，又沾了妈祖的光。但买的时间却那么久——6年，所以很矛盾。墨鱼干、鱿鱼干的保质期好象都是12个月，小鱼干的保质期再久也不可能到6年吧。你们最近不是一直在讨论健康吗？为了健康我认为应该放弃。再说，如果天上圣母——妈祖娘娘（这次刚学的）知道了，她也会说：放弃吧，需要的话以后来旅游再买。
作者: 何再金    时间: 2012-7-5 22:40
叫做江鱼干，几十年没看到江鱼干了，你在那弄到的？
作者: 刘正明    时间: 2012-7-5 23:26
何再金 发表于 2012-7-5 22:40
叫做江鱼干，几十年没看到江鱼干了，你在那弄到的？

寨主见多识广啊。系海鱼还是淡水鱼？湄洲岛的廉价货，放了好几年。这种小鱼干买来就没啥米鲜味。
作者: 刘正明    时间: 2012-7-5 23:41
江丽华 发表于 2012-7-5 21:35
看图片小鱼干确实很新鲜，又沾了妈祖的光。但买的时间却那么久——6年，所以很矛盾。墨鱼干、鱿鱼干的保 ...

谢谢提醒，佤这人就是对吃不重视，往往把食品变成老古董，造成浪费。还有个创记录的东西：1972年生产的河北阿胶，犹剩半盒，干硬如煤炭，却没臭朴。要是送还厂家足可做个老品牌质量广告，不过估计那厂子早已不存在了。
作者: 江丽华    时间: 2012-7-6 17:18
刘正明 发表于 2012-7-5 23:41
谢谢提醒，佤这人就是对吃不重视，往往把食品变成老古董，造成浪费。还有个创记录的东西：1972年生产的河 ...

你别高兴那些东西没臭扑、可以当质量广告，我曾经看过一篇文章，有一个人一盒中秋饼放了好几年，还和原来刚买的一模一样，品相挺好的，只是不能吃。因为添加了许多防腐剂，才使得没变坏。原来是大量的防腐剂在起作用。同理可证……
作者: 刘正明    时间: 2012-7-6 17:33
江丽华 发表于 2012-7-6 17:18
你别高兴那些东西没臭扑、可以当质量广告，我曾经看过一篇文章，有一个人一盒中秋饼放了好几年，还和原来 ...

现在的产品有可能大掺防腐剂，但70年代县办小厂没条件，那时别说防腐剂，连化肥都控制供应，所以靠的是真质量。当然至今只能看不能吃了。
作者: 江丽华    时间: 2012-7-6 17:58
刘正明 发表于 2012-7-6 17:33
现在的产品有可能大掺防腐剂，但70年代县办小厂没条件，那时别说防腐剂，连化肥都控制供应，所以靠的是真 ...


快看看那厂家还在不在，你这是在帮他们打广告啊！
作者: 刘正明    时间: 2012-7-6 23:30
江丽华 发表于 2012-7-6 17:58
快看看那厂家还在不在，你这是在帮他们打广告啊！

那厂家肯定不在了，早就没生产阿胶了，现在驴肉卖的火，不过，就怕像你贡的，不知有多少添加剂。
帮不成厂家打广告，不过你这几个帖子却帮了我一把。为翻出那盒72年的阿胶，没料到又翻出一批好料来。那是95年从温烧带回一袋子我老爸的遗物，至今没打开过，里面有些我早就遗忘了的老古董杂物。
作者: 何再金    时间: 2012-7-10 22:21
刘兄：江鱼干是海鱼，吃起来象稻草没啥味道，比较便宜，以前农村人吃的比较多，原因只有一个就是图便宜。城关人一般是吃新鲜的尖头鱼和青鱼还有饶鱼干，好的带鱼。（前几天给你回帖，不知网站啥原因回不上。）
作者: 何再金    时间: 2012-7-10 22:28
今天的人很喜欢吃巴人鱼，因为巴人鱼属于是原生态野生鱼。
作者: 江丽华    时间: 2012-7-11 23:12
何再金 发表于 2012-7-10 22:28
今天的人很喜欢吃巴人鱼，因为巴人鱼属于是原生态野生鱼。

原来巴人鱼是原生态野生鱼，今天我才知道，我还以为是人工养殖。怎么有那么多啊。从我是小孩时就有巴人鱼，那时我老爸曾经骑自行车到东山买巴人鱼干。而现在的巴人鱼、巴人鱼干到处都有。
作者: 何再金    时间: 2012-7-12 00:09
江同学你老爸很有先见，是个合格的老爸！吃对了，怪不得你们一家人都那么聪明能干。
作者: 刘正明    时间: 2012-7-12 15:14
何再金 发表于 2012-7-10 22:21
刘兄：江鱼干是海鱼，吃起来象稻草没啥味道，比较便宜，以前农村人吃的比较多，原因只有一个就是图便宜。城 ...

海鱼干应该多少有鲜味吧？这堆湄洲岛江鱼干却真象是吃纸，没一点味道。
过去温烧最便宜的系一种三角形小鱼干，也是没滋没味的，连贫困户都不喜欢买。叫什么干？
作者: 刘正明    时间: 2012-7-12 15:32
江丽华 发表于 2012-7-11 23:12
原来巴人鱼是原生态野生鱼，今天我才知道，我还以为是人工养殖。怎么有那么多啊。从我是小孩时就有巴人鱼 ...

70、80年代巴人鱼算最普通最便宜海鱼。想当年在厦大食堂，能吃上巴人鱼就是山珍海味了，细尾的一条1毛到1毛5，午餐买一条来改善，卡大尾的一条2毛以上，怕伙食超标准，就不敢买了。
作者: 何再金    时间: 2012-7-12 23:41
刘兄在厦时让你吃对了，那时的巴人鱼更不错，现在虽说是原生态的鱼有的还有加防腐剂，一般熟巴人新鲜的发青又雪白可能就不大对劲了。而三角形的小鱼有二种鱼；一种叫（花令補）花的条纹，另一种小鱼叫（达鱼）是温烧人的叫法。现在第一种在市场上还有看到，第二种市场上已经消失，况且以前生产队去东山晒这种小鱼是给水稻做肥料的。
作者: 江丽华    时间: 2012-7-13 23:53
本帖最后由 江丽华 于 2012-7-29 14:13 编辑
刘正明 发表于 2012-7-12 15:32
70、80年代巴人鱼算最普通最便宜海鱼。想当年在厦大食堂，能吃上巴人鱼就是山珍海味了，细尾的一条1毛到1 ...


厦大新校区的伙食花样品种很多，价钱也还可以，但厦大本部的伙食就比较贵（00年代）。今天在漳州我特地去吃快餐，问了一下巴人鱼，大条的一条3元钱，和70、80年代相比，整整翻了15倍。
作者: 江丽华    时间: 2012-7-14 00:04
何再金 发表于 2012-7-12 23:41
刘兄在厦时让你吃对了，那时的巴人鱼更不错，现在虽说是原生态的鱼有的还有加防腐剂，一般熟巴人新鲜的发青 ...

说到“花令補”，唤起童年的回忆。小时候三不五时有吃过，好象是用“张”的，也就是用鼎干炒，咸咸的配稀饭。
作者: 刘正明    时间: 2012-7-14 10:45
你们提到的“花令補”佤不熟悉，佤贡的应该就系“达鱼干”，扁扁薄薄的三角形，便宜无好货。好像还可以沤鸡汁。
作者: 何再金    时间: 2012-7-15 23:20
系系系。达鱼干也叫（刺鱼干）裙鸡汁的鱼，当时是最普遍又便宜的货色，穷老百姓专供。现在断货，当今就是好料货。你有藏没？
作者: 汤耀龙    时间: 2013-10-27 12:08
本帖最后由 汤耀龙 于 2013-10-27 12:17 编辑
何再金 发表于 2012-7-10 22:21
刘兄：江鱼干是海鱼，吃起来象稻草没啥味道，比较便宜，以前农村人吃的比较多，原因只有一个就是图便宜。城 ...


江魚干带个江字应该是淡水魚，六年还能保存的那样新鲜不简单。明年带回来转卖。
作者: 江丽华    时间: 2013-10-27 13:11
刘正明 发表于 2012-7-5 12:36
小鱼干也有保质期？北方干燥拢无变化，跟刚买的一样。再说系来自湄洲湾，沾妈祖光，弃之可惜。佤打算用去 ...


[attach]17613[/attach] 怎么突然想起那些小鱼干？
作者: 江丽华    时间: 2013-10-27 13:13
汤耀龙 发表于 2013-10-27 12:08
江魚干带个江字应该是淡水魚，六年还能保存的那样新鲜不简单。明年带回来转卖。 ...


说不定早就被刘主编冒着生命危险吃完了！[attach]17614[/attach]
作者: 刘正明    时间: 2013-10-27 13:31
汤耀龙 发表于 2013-10-27 12:08
江魚干带个江字应该是淡水魚，六年还能保存的那样新鲜不简单。明年带回来转卖。 ...

这是妈祖保庇的湄洲湾小鱼干，转卖要一尾尾的卖，一碗水面配一尾多卖5元。
作者: 刘正明    时间: 2013-10-27 13:32
江丽华 发表于 2013-10-27 13:11
怎么突然想起那些小鱼干？

顺便找出来，不然自己早就忘记了。
作者: 江丽华    时间: 2013-10-27 13:38
何再金 发表于 2012-7-10 22:21
刘兄：江鱼干是海鱼，吃起来象稻草没啥味道，比较便宜，以前农村人吃的比较多，原因只有一个就是图便宜。城 ...


这就矛盾了，你说江鱼干是海鱼，耀龙说是淡水鱼，究竟哪个是对的呢？
作者: 何再金    时间: 2013-10-28 00:06
江丽华 发表于 2013-10-27 13:38
这就矛盾了，你说江鱼干是海鱼，耀龙说是淡水鱼，究竟哪个是对的呢？

江鱼干是海里一种小鱼，学名咋叫我还没查到资料。是温烧人叫（江鱼干）。不是江里淡水鱼。
作者: 汤耀龙    时间: 2013-10-28 11:18
经考证此魚系《大头母丁》属海魚现已少见。建议明年带回云，如章生请水面可配发一尾。



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