夏季须知

江丽华

1个西瓜等于6碗饭（转）

西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖5%，所以西瓜的热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是说如果你每天吃一个很大的西瓜，大约有8到10斤，就是摄入了1000~1250千卡的热量，而家里小碗一碗米饭热量大约是200千卡。也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。其实这不能怪西瓜本身，主要是因为夏天人们吃得太多了。如果按1个苹果那样的量来吃西瓜，是不容易产生明显增肥效果的。

夏天吃西瓜应注意什么？

一、晚饭后别吃西瓜（因文章很长，很难打，所以只打标题）
二、吃西瓜别吃到饱
三、冰西瓜要少吃
四、四类人要少吃西瓜
    （1）肾功能不全的人（2）脾胃虚寒的人 （3）糖尿病人 （4）高龄老人

江丽华

夏吃苦瓜最相宜（转）
   
    夏季，天气炎热，极需清暑清热、解毒凉血。
    夏季，食欲不振，极需调整口味、刺激食欲。
    夏季，心烦体乏，极需清心提神、除烦解乏。
    苦瓜，味苦、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，可主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
    苦瓜，味苦，反而能增进食欲，健胃开胃，有诗云：“夏日小苦反成味。”
    苦瓜，苦香，能“入心经而降心火，去心火而神自安”，使人清心醒脑、提神除烦、镇定松弛，缓解疲劳。
    所以，夏天吃些苦瓜，乃“苦中有清泉”，以丝丝凉意贯通全身，真可谓是避暑的一剂良“药”。

王颜萍

丽华，你是个很懂养生之道的人   谢谢你。

彭伊

同意颜萍观点

江丽华

谢谢两位美眉的鼓励，有空我再找找看，多发些。

江丽华

伏天烈日照  吃点柿子椒 （转）
   
伏天的太阳含有强烈的紫外线，照射到人身上，常给人火辣辣的感觉。轻者可致皮肤老化，重者则能造成皮肤晒伤。从食物预防的角度讲，首推经常吃点柿子椒。
这是因为，柿子椒，尤其是红柿子椒含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化作用，可有效防御因紫外线照射而使疲惫不堪的皮肤老化，是酷暑盛夏必备食材。
具体烹制方法：将柿子椒（红者为宜）洗净，切成细丝。在炒锅中放入点食油，油热后，加入柿子椒，用中火翻炒，快熟时加入适量豆瓣酱和酱油再炒，最后加入少许食盐和胡椒粉即可起锅。

                                    （四川  副主任医师  宁蔚夏）

刘正明

【转】夏季保健“三豆汤”

时值夏令，气温高，温度大，人们常感觉头痛头昏，四肢乏力，胸闷欲呕，食欲下降。但若在此期能经常服用一些“三豆汤”，即可以使上述不适症状大大减轻，达到保健目的。

　　“三豆汤”中的三豆是指绿豆、赤豆和黑大豆，它们既是美食，也是良药。如果黑大豆买不到，可用薏仁代替。三豆同煮，便成了“三豆汤”。

    为什么“三豆汤”具有良好的保健功能呢？这还得从“三豆”的性质说起：

　　先说绿豆，它性味甘寒、功效为清热解暑，除烦解渴。根据科学测定，绿豆含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素B1和B2、烟碱酸以及维生素A等物质，营养极为丰富。

　　赤豆性味甘酸，功效为清热利水，散瘀消肿，可治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较强的排毒消肿的作用。现代研究证实，赤豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等对人体有益的各种微量元素。

　　黑大豆性味甘寒、微苦、功效为解毒、散热、除烦，也是夏令消暑清热之佳品。黑大豆可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞等症。

  黑豆一定要提前浸泡，赤豆和绿豆可以在煮之前两三小时泡水就可以。

    另外：先洗干净再泡，泡好的水千万别倒了，煮的时候一起煮上。

   制作方法是：将以上各味（每味10克为宜）置于锅中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升上下，待它冷却，即可连豆带汤一起服用。