11种值得一吃的长寿食物（转）

yftx2012

                     11种值得一吃的长寿食物

　　英国《每日邮报》曾刊登美国著名营养学家大卫·格罗托用最新的科研成果向世人证实并推荐的11种真正值得一吃的“超级食物”。

　　受访专家：邵春海，复旦大学附属华山医院营养科副主任

1、芦笋——叶酸丰富

国外专家：

   芦笋中含有含菊粉，可促进大肠益生菌生长。《英国医学杂志》刊登的一项新研究表明，一种芦笋提取物有助于防治糖尿病。

国内专家：

   芦笋是非常有营养的食物，尤其是对于孕妇特别合适，但是有痛风和泌尿结石症的人群就最好不要食用了。

   保健提示：每天吃一次芦笋，可获得每天叶酸需要量的60%。将芦笋底端修剪一下，垂直储存于含水的容器中可保鲜。

2、花椰菜——抗癌能手

国外专家：

   花椰菜中含抗癌复合物I3C。另一项为期10年的研究发现，女性多吃花椰菜可降低风湿病危险。

国内专家：

   花椰菜的营养价值非常丰富，糖类、膳食纤维、维生素C、K、胡萝卜素、钾、钙的含量很高。

   保健提示：睡前嚼些花椰菜，有助防止睡眠磨牙。烹调花椰菜尽量缩短加热时间。

3、蘑菇——含硒冠军

国外专家：

   很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质———硒。研究发现，白色草菇提取物可抑制前列腺癌细胞分裂，使肿瘤变小。

国内专家：

   蘑菇可改善便秘、促进生长发育、抗癌、预防骨质疏松、降血压。尤其适合减肥者、癌症、高血压、骨质疏松者，但如果您有痛风就最好不要多吃了。

4、猕猴桃——水果脑黄金

国外专家：

   每天吃猕猴桃可防止DNA(俗称脑黄金)受损，减少癌症。更重要的是，猕猴桃还有助于修复受损DNA。猕猴桃中的多种天然物质可有效杀灭口腔癌细胞。另外，猕猴桃也是叶黄素及玉米黄质的很好来源，多吃可降低白内障和黄斑变性发病率。

国内专家：

   猕猴桃美容养颜、抗衰老、提高免疫力、预防心血管疾病。尿频、易腹泻的人最好不要食用。

5、番石榴——抗菌高手

国外专家：

   番石榴可以使糖尿病危险降低25%。它还可以大大降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平，降低血压，有益心脏健康。番石榴具有出众的抗菌作用，是沙门氏菌等其它有害病菌的克星。

   保健提示：成熟的番石榴容易擦伤，很容易腐烂。所以采摘之后几天内必须尽快食用。

yftx2012

6、牛至——抗氧化领头军

国外专家：

   一勺牛至的抗氧化作用与一只苹果相当。牛至中的酚酸有助于防止某些癌症的形成。此外，牛至还具有抗菌作用，可防止腹泻及腹部疼痛。

   保健提示：新鲜牛至可以在冰箱里储存3天。

7、核桃——促进睡眠

国外专家：

   核桃含有丰富的维生素E，该维生素有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃有利于防止2型糖尿病。另外，由于核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，因而，具有促进睡眠的作用。

国内专家：

   核桃可以说是“黄金干果”，富含蛋白质、脂肪、维生素B和E、钾、钙、镁、磷、铁、锌等营养元素。可以养胃、增强记忆力、强化骨骼、预防心脑血管与贫血病。

   保健提示：摇一摇核桃，如果听到咯吱响或觉得很轻，那么核桃可能已枯萎。

8、鸡蛋——减少黄斑变性

国外专家：

   多吃鸡蛋可使白内障减少20%，黄斑变性减少60%。鸡蛋还有很强的抗饿能力，早上吃一个可以使一天摄入的热量大大减少。

国内专家：

   鸡蛋是非常适合婴幼儿、青少年和老年人食用的，它可以促进生长发育、增强记忆力、保护眼睛、预防老年痴呆。但是如果您患有冠心病、高胆固醇就要小心食用。

   保健提示：鸡蛋蛋白质是仅次于母乳的优质蛋白质。

9、草莓——美容养颜

国外专家：

   草莓可阻断体内导致炎症的多种酶的作用，从而发挥抗炎作用。草莓也有助于控制2型糖尿病。

国内专家：

   草莓具有排毒、美容养颜、防癌、抗衰老的功效。但脾胃虚寒者还是要尽量少吃。

   保健提示：草莓清洗前不要去蒂，避免营养素流失。

10、无花果——打败皮肤病

国外专家：

   无花果中的物质与紫外线结合后，有助于防止多种皮肤病及某些淋巴瘤。无花果比其它新鲜水果或干果中含有更多的膳食纤维，3只无花果中就含有约5～6克膳食纤维。无花果纤维可以通过减缓食品中糖的消化和吸收，实现预防2型糖尿病的保健功效。

   保健提示：干无花果放置时间过长容易产生白色“糖霜”(实际为糖分外溢)，因此，最好放进冰箱冷藏。

11、土豆——营养丰富

国外专家：

   土豆可降低血糖水平，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素具有抑制肿瘤生长的作用。

国内专家：

   土豆含有糖体抵抗力、降血压、预防心血管疾病。

   保健提示：在人体所需的各种营养成分中，50%都可以在土豆中找到，因此，专家建议每天至少吃一个小土豆。牛至类、膳食纤维、维生素C、凝集素、钾等成分,可以增强人自身的抵抗力。

  

  （来源：健康时报，转载请注明出处）

尹一波

yftx2012 发表于 2015-1-8 12:36
6、牛至——抗氧化领头军国外专家：   一勺牛至的抗氧化作用与一只苹果相当。牛至中的酚酸有助于防止某些 ...

第六种是啥？我还真不认识。

刘炎昭

尹一波 发表于 2015-1-8 19:10
第六种是啥？我还真不认识。

春象，牛至是什么密件我也是不知影！

林建云

尹一波 发表于 2015-1-8 19:10
第六种是啥？我还真不认识。

       牛至又名止痢草、小叶薄荷（闽南也有称之为薄荷），为多年生草本植物。南方各省的野外草地或路旁均有生长。嫩叶可熟食，其味类似于薄荷，一般作为调味或药用，较少单独作为菜肴。

       牛至全草含挥发油，主要成分为‘对一聚伞花素’、‘香荆芥酚’、‘麝香草酚’、‘香叶乙酸酯’等。具有利尿、促进食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用。临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症；其味类似于薄荷，而其药物功用胜于薄荷。美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，是一种潜在的天然抗生素和药物。

      牛至的体液会刺激动物的眼睛和皮肤，故而，生食有害。

yftx2012

尹一波 发表于 2015-1-8 19:10
第六种是啥？我还真不认识。

  一波你好！好久不见你上论坛，有空常来转转，希望常能看到你发的美文美图噢。

yftx2012

林建云 发表于 2015-1-9 10:32
牛至又名止痢草、小叶薄荷（闽南也有称之为薄荷），为多年生草本植物。南方各省的野外草地或路旁 ...

     谢谢教授权威发布相关资料，及时答疑解惑。
  
   经百度搜索查阅相关词条，补充几点使用小常识：
——（仅供参考）

    1.花可用于治疗感冒，头痛，肠胃痛，神经性疾病，缓和疲劳
　　2.叶部浸出液用于洗发膏，入浴剂
　　3.取牛至3-9克，水煎服或泡茶饮，可治感冒。
　　4.鲜牛至250克煎水沐浴，治皮肤湿热瘙痒。
　　5.牛至10克+紫苏7克+枇杷叶7克+灯心菜3克煎服，一日3次依次2杯，治疗伤风发热、鼻寒、咳嗽或呕吐等。
　　6.牛汁煎汤，对风湿性关节炎有效，也可做齿龈疾病患者的含漱剂。
　　7.取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉，风味尤佳。
　　8.取鲜叶做沙拉、做汤、做饭，能增加饭菜的香味，促进食欲。

林建云

         3之“很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质———硒。”此话表述有误！

       硒，是构成动物体内“谷胱甘肽过氧化物酶”活性成分的组成成分，因此，是人体生长与代谢所必需的微量元素，缺乏之将导致一系列疾病。但是，硒也是毒物，动物在摄入了大量的高含硒的物质后将可能导致慢性中毒或急性中毒，甚至死亡。故，含有大量硒的物质不能为食物！

       事实上，植物类、真菌类鲜体中所含的硒量均为微含量（0.1~30μg/100g），除了与物种相关外，更为重要的是取决于生长环境（土壤）的含硒量。譬如同样是大蒜，福州的含硒量为0.48μg/100g，而陕西兴平则为30.1μg/100g。

       硒，既是动植物体生长的必需微量元素、又是对动物毒性很强的物质。其两面性导致了其复杂性；其在地球上分布的不均又导致了贫硒地区和富硒地区；……。       如若兴趣，可专题探讨。

yftx2012

林建云 发表于 2015-1-9 11:27
“很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质———硒。”此话表述有误！
硒，是构成动物体内“谷胱甘肽过氧化物酶” ...

   还有什么错误不当之处，烦请教授帮助指出纠正。

林建云

yftx2012 发表于 2015-1-9 11:31
还有什么错误不当之处，烦请教授帮助指出纠正。

           闻到一股酸味！

yftx2012

林建云 发表于 2015-1-11 17:19
闻到一股酸味！

     "闻到一股酸味"?  看来教授拥有特异功能？
   酸味是个好东西，酸萝卜、酸黄瓜都是可口小菜，开胃口帮助消化。日常吃点酸醋，有益健康。

黄厦选

谢谢分享！
谢谢张总！

yftx2012

黄厦选 发表于 2015-1-16 19:24
谢谢分享！
谢谢张总！

  黄老师谢谁呀？是这篇转发的文章之原作者吗？

黄厦选

yftx2012 发表于 2015-1-16 19:30
黄老师谢谁呀？是这篇转发的文章之原作者吗？

谢谢转发文章的楼主——张总。

yftx2012

黄厦选 发表于 2015-1-16 19:35
谢谢转发文章的楼主——张总。

  哦，退休以后，自然而然就成了家务总管——简称“张总”。
  这是自然规律，没必要塞到名字里，挂在嘴边上。

尹一波

yftx2012 发表于 2015-1-9 11:04
一波你好！好久不见你上论坛，有空常来转转，希望常能看到你发的美文美图噢。
...

呵呵，好久不见了。

尹一波

林建云 发表于 2015-1-9 10:32
牛至又名止痢草、小叶薄荷（闽南也有称之为薄荷），为多年生草本植物。南方各省的野外草地或路旁均 ...

哦！是得常来转转，多懂点好处多多。