古董小鱼干

刘正明

江丽华 发表于 2012-7-4 19:25
还有一个更精彩、更有意义的镜头没有拍到，因为摄影师不在身旁。我们女的先到，他们男的还在后面排队。那是 ...

佤进大庙宇不参拜，有时抽抽签，也不博筊，随手抽一根，往往都是坏签，最好的不过中下。江委员介绍的这种仪式佤第一次知道。虽到过湄洲岛几次，拢系出差顺便拜访的。94年第一摆到湄洲岛，妈祖庙还是原生态，很小很暗，但香火很旺；2000年再到，妈祖石雕像已建起来，正在大规模扩建新殿。再一摆大概06年，一上岛许多妇女小贩围过来，端着笸箩推销海产品，佤看有种小鱼干一斤才5元，感觉便宜，为“扶贫”买了2斤，不料这小鱼干一点鲜味都没有，至今还剩一大半。

湄洲岛劣等小鱼干，形似“打铁皮”

温烧叫啥米？1斤多少钱？

江丽华

刘正明 发表于 2012-7-5 11:19
佤进大庙宇不参拜，有时抽抽签，也不博筊，随手抽一根，往往都是坏签，最好的不过中下。江委员介绍的这种 ...

你那些小鱼干早过了保质期了，早就该丢掉，半点的营养素都没有了。海产（干货）平时要放在冰箱速冻柜比较好（别人教的）。
我平时不会拜，但到景点玩也会学人家拜拜。我认为人到、心到、诚心、尽力就行了。
朝天阁那种仪式我们大家也是第一次学的，那时秩序井然，大家既认真又开心。

刘正明

江丽华 发表于 2012-7-5 11:55
你那些小鱼干早过了保质期了，早就该丢掉，半点的营养素都没有了。海产（干货）平时要放在冰箱速冻柜比较 ...

小鱼干也有保质期？北方干燥拢无变化，跟刚买的一样。再说系来自湄洲湾，沾妈祖光，弃之可惜。佤打算用去年的老菜脯一起炒，创一道小菜。

江丽华

刘正明 发表于 2012-7-5 12:36
小鱼干也有保质期？北方干燥拢无变化，跟刚买的一样。再说系来自湄洲湾，沾妈祖光，弃之可惜。佤打算用去 ...

看图片小鱼干确实很新鲜，又沾了妈祖的光。但买的时间却那么久——6年，所以很矛盾。墨鱼干、鱿鱼干的保质期好象都是12个月，小鱼干的保质期再久也不可能到6年吧。你们最近不是一直在讨论健康吗？为了健康我认为应该放弃。再说，如果天上圣母——妈祖娘娘（这次刚学的）知道了，她也会说：放弃吧，需要的话以后来旅游再买。

何再金

叫做江鱼干，几十年没看到江鱼干了，你在那弄到的？

刘正明

何再金 发表于 2012-7-5 22:40
叫做江鱼干，几十年没看到江鱼干了，你在那弄到的？

寨主见多识广啊。系海鱼还是淡水鱼？湄洲岛的廉价货，放了好几年。这种小鱼干买来就没啥米鲜味。

刘正明

江丽华 发表于 2012-7-5 21:35
看图片小鱼干确实很新鲜，又沾了妈祖的光。但买的时间却那么久——6年，所以很矛盾。墨鱼干、鱿鱼干的保 ...

谢谢提醒，佤这人就是对吃不重视，往往把食品变成老古董，造成浪费。还有个创记录的东西：1972年生产的河北阿胶，犹剩半盒，干硬如煤炭，却没臭朴。要是送还厂家足可做个老品牌质量广告，不过估计那厂子早已不存在了。

江丽华

刘正明 发表于 2012-7-5 23:41
谢谢提醒，佤这人就是对吃不重视，往往把食品变成老古董，造成浪费。还有个创记录的东西：1972年生产的河 ...

你别高兴那些东西没臭扑、可以当质量广告，我曾经看过一篇文章，有一个人一盒中秋饼放了好几年，还和原来刚买的一模一样，品相挺好的，只是不能吃。因为添加了许多防腐剂，才使得没变坏。原来是大量的防腐剂在起作用。同理可证……

刘正明

江丽华 发表于 2012-7-6 17:18
你别高兴那些东西没臭扑、可以当质量广告，我曾经看过一篇文章，有一个人一盒中秋饼放了好几年，还和原来 ...

现在的产品有可能大掺防腐剂，但70年代县办小厂没条件，那时别说防腐剂，连化肥都控制供应，所以靠的是真质量。当然至今只能看不能吃了。

江丽华

刘正明 发表于 2012-7-6 17:33
现在的产品有可能大掺防腐剂，但70年代县办小厂没条件，那时别说防腐剂，连化肥都控制供应，所以靠的是真 ...

快看看那厂家还在不在，你这是在帮他们打广告啊！

刘正明

江丽华 发表于 2012-7-6 17:58
快看看那厂家还在不在，你这是在帮他们打广告啊！

那厂家肯定不在了，早就没生产阿胶了，现在驴肉卖的火，不过，就怕像你贡的，不知有多少添加剂。
帮不成厂家打广告，不过你这几个帖子却帮了我一把。为翻出那盒72年的阿胶，没料到又翻出一批好料来。那是95年从温烧带回一袋子我老爸的遗物，至今没打开过，里面有些我早就遗忘了的老古董杂物。

何再金

刘兄：江鱼干是海鱼，吃起来象稻草没啥味道，比较便宜，以前农村人吃的比较多，原因只有一个就是图便宜。城关人一般是吃新鲜的尖头鱼和青鱼还有饶鱼干，好的带鱼。（前几天给你回帖，不知网站啥原因回不上。）

何再金

今天的人很喜欢吃巴人鱼，因为巴人鱼属于是原生态野生鱼。

江丽华

何再金 发表于 2012-7-10 22:28
今天的人很喜欢吃巴人鱼，因为巴人鱼属于是原生态野生鱼。

原来巴人鱼是原生态野生鱼，今天我才知道，我还以为是人工养殖。怎么有那么多啊。从我是小孩时就有巴人鱼，那时我老爸曾经骑自行车到东山买巴人鱼干。而现在的巴人鱼、巴人鱼干到处都有。

何再金

江同学你老爸很有先见，是个合格的老爸！吃对了，怪不得你们一家人都那么聪明能干。

刘正明

何再金 发表于 2012-7-10 22:21
刘兄：江鱼干是海鱼，吃起来象稻草没啥味道，比较便宜，以前农村人吃的比较多，原因只有一个就是图便宜。城 ...

海鱼干应该多少有鲜味吧？这堆湄洲岛江鱼干却真象是吃纸，没一点味道。
过去温烧最便宜的系一种三角形小鱼干，也是没滋没味的，连贫困户都不喜欢买。叫什么干？

刘正明

江丽华 发表于 2012-7-11 23:12
原来巴人鱼是原生态野生鱼，今天我才知道，我还以为是人工养殖。怎么有那么多啊。从我是小孩时就有巴人鱼 ...

70、80年代巴人鱼算最普通最便宜海鱼。想当年在厦大食堂，能吃上巴人鱼就是山珍海味了，细尾的一条1毛到1毛5，午餐买一条来改善，卡大尾的一条2毛以上，怕伙食超标准，就不敢买了。

何再金

刘兄在厦时让你吃对了，那时的巴人鱼更不错，现在虽说是原生态的鱼有的还有加防腐剂，一般熟巴人新鲜的发青又雪白可能就不大对劲了。而三角形的小鱼有二种鱼；一种叫（花令補）花的条纹，另一种小鱼叫（达鱼）是温烧人的叫法。现在第一种在市场上还有看到，第二种市场上已经消失，况且以前生产队去东山晒这种小鱼是给水稻做肥料的。

江丽华

刘正明 发表于 2012-7-12 15:32
70、80年代巴人鱼算最普通最便宜海鱼。想当年在厦大食堂，能吃上巴人鱼就是山珍海味了，细尾的一条1毛到1 ...

厦大新校区的伙食花样品种很多，价钱也还可以，但厦大本部的伙食就比较贵（00年代）。今天在漳州我特地去吃快餐，问了一下巴人鱼，大条的一条3元钱，和70、80年代相比，整整翻了15倍。

江丽华

何再金 发表于 2012-7-12 23:41
刘兄在厦时让你吃对了，那时的巴人鱼更不错，现在虽说是原生态的鱼有的还有加防腐剂，一般熟巴人新鲜的发青 ...

说到“花令補”，唤起童年的回忆。小时候三不五时有吃过，好象是用“张”的，也就是用鼎干炒，咸咸的配稀饭。