杀猪生涯（7班）郭智坚

刘正明

杀猪生涯

（7班）郭智坚

      人生易老天难老，一晃40年过去，弹指一挥间。很感谢家乡的同学创办了同学网，使独在异乡的我，可在网络上与同学们交流、畅谈，多少往事，涌上心头。

      那年高中毕业，许多同学都响应国家号召上山下乡。因我父亲在外地工作，街道居委会没来动员，加上自身思想觉悟不高，没有主动要求到农村去接受贫下中农再教育。一个小伙子，在家里无所事事不像话，就找门路帮家里挣点钱。贩水果，卖蔬菜，用自行车载客，倒卖猪肉……各种行业，只要能赚到钱，能混口饭吃，啥活都想去干。卖水果就是为了填饱肚子，到山上贩水果不限吃，就先吃个饱，再贩几十斤来卖。卖水果本小利微，想多赚一点，“窍门”是短斤少两，把标准称换个小称砣，称一斤到顾客手上也只有七两，有些顾客怀疑不夠称就多添几个，称高高的顾客就没意见走了，其实还是不夠称。

      我卖过猪肉，更是人生中一段难忘的经历。

      那时候我家五囗人，父亲远在南平工作，母亲没工作，在家管顾我们三兄弟，生活费来源全靠父亲每月寄回的30元，如今回想起当时母亲维持这个家，是多么的不容易。家境贫穷，居民定量供应的粮食不夠吃，每年还要搭配几个月的杂粮，地瓜米、地瓜片之类，吃不饱，肚子里没油水。所以我决定做猪肉生意，一个想法是卖不完的残肉可以留下来自己吃，多少解决一点家里温饱、油水问题。

      当年倒卖猪肉，要到几十里外乡村低价买入，再贩运到城关以每斤高出一角的价格卖出。每天往返一趟，倒卖几十斤猪肉能挣到3~5元钱，但这里面要加上“卖”草的钱。称猪肉都要捆上几根咸草，卖 10斤猪肉能用上0.5斤左右的草，每斤肉价1.5元，半斤草也就跟着卖7角5分钱，积少成多，也算生财有道吧！虽然工作很辛苦，但能挣到钱，就一门心思干下去。

      在此期间我还学会了杀猪。第一次看别人杀猪，正眼都不敢瞧，虽说那是一动物，毕竟是条生命，因此免不了心中忐忑。但既然要吃这头路，也只能鼓足勇气，慢慢的适应，偷偷地观察、掌握杀猪技术。常言道，“到什么山上唱什么歌”，虽然刚开始一看到挣扎的活猪手就发抖，根本下不了手，不过做了这一行，多操练几趟，久而久之也就麻木了。反正猪养大就得被杀，这才是硬道理。

      只是好景不长，当时市场管理抓得很紧，“市管会”经常上街或到菜市场抓投机倒把，特别是对私宰和倒卖猪肉抓得更严，跑掉了是万幸，被抓了就强行全没收，血本无归，还要强制学习，承诺不再投机倒把。为了挣钱维持生活，只能天天跟市管人员“躲猫猫”。当时只要一听“市管的来了！”什么秤啊工具啊，全都不顾，只知道抱起猪肉撒腿就跑，要不真就亏大了……现在一想起来，真是五味杂陈，不堪回首啊！

      一天，居委会通知我去报到，当时还很高兴，认为是要安排什么好工作给我。第二天，去报到时才知道，县里要将我们这些杀猪的“投机倒把分子”都集中起来，到县屠宰场“工作”（义务劳动），只管饭不给钱，其他都做贡献……

      屠宰场是半自动化杀猪，五人一组，每天要杀几百头猪。我在屠宰场的工作就是开膛破肚，取骨头。好比排骨，我可以把肉取的干干净净，只剩光溜溜的骨头。

      有一天，一同事把猪赶到机器上，猪就被倒挂了起来，一师傅给猪刺了血，可还没等猪断气就将铁架松开，结果那猪就挣脱下来跑了。祛毛的师傅准备来给猪褪毛，可到了一看猪没了，只见一个血淋淋的东西在满地乱窜，原来“死”猪活过来了，浑身是血的四处奔命。这下好戏上演啦，随即展开了一场惊心动魄的人猪奔逐。有的人想抓耳朵，有的人想抓脚，有一个抓住了尾巴，垂死挣扎的猪立刻调转脑袋，差点将人给咬伤……气息奄奄的猪最后还是被众人制服了，成了砧板上的肉。我们在一旁看着，也够紧张的，杀猪这行当也是个“高危”的活儿啊！

      印象中，当时是临近1977年春节。就要过年了，如果在外面杀猪，一天至少能挣十几元，可如今被管制，每天就只能挣口饭吃。有些胆大的同事找分管领导说理，要求有所报酬，答复是任务完成后每天每人给一斤肉，虽然少了点，大伙也无可奈何地坚持到临近春节。在回家前还要递交预先写好的保证书，承诺日后不再做那种“投机倒把”的事。当时年轻很听话，过完1977年春节就不再干卖猪肉的事了，自此，结束了我的杀猪生涯。

      猪是不杀了，可是饭还是要吃。这样，我改行做起了手艺活——雕刻（云霄叫刻花），主要是雕床花：床脚、床裙、床顶（雕狮子、凤凰、牡丹花、萱草花等）。说起来，雕刻算是我们郭家的传统手艺活，几位堂兄都靠它谋生，我经过一段临摹学习后，也成了刻花高手，可谓无师自通。那一年，我表兄所在的半坑村要建水库，全村都搬迁到了和平农场飞鹰铺，村民都要重新做家具，我表兄就举荐我给他们刻花。活做完后村民都夸我做的不错，雕得很生动，活灵活现。人家听说郭家又出了个会刻花的，就不时有人找上门来。但堂兄们都是干这行的，我与他们抢饭吃也不是个事，就决定去南平谋生。

      早年间，我父亲为了逃抓壮丁，一路逃到了南平，后来参加了工作，建立了家庭，一家人原来都在南平。1966年文革，南平林业局搞展览，我父亲画了幅《葵花朵朵向太阳》，无意中把葵花画成了十二瓣，硬被诬陷是国民党徽，以致被打成“黑五类”，家无宁日。1967年，我母亲只好带着三个孩子迁回云霄，留下我父亲一人在南平挨批斗。10年后，1977年8月，我离开云霄，返回南平投奔我父亲，自此就在南平定居下来了。

      在家乡云霄生活的10年里，我度过了小学、初中、高中的学习阶段，经受了包括“杀猪专业”在内的社会大学的磨练。这段时光虽然短暂，但也是经磨历劫，刻骨铭心，充满了各式各样人生感受。至今我离别云霄已36年，但家乡的点点滴滴都深藏在我的心中，历久弥新，如在昨日……

2013、08、27

刘正明

郭工头的杀猪记载，头头尾尾都是人间烟火味，都是现实生活气息，浅显明白，与黄股神不食人间烟火的深奥抽象的思想记载，读起来真是一天一地，风格迥异。这里是原稿、修改稿的综合再修改版，为上下顺畅，有些地方改动较大，所以再贴出告示。
有个疑问，我不清楚。要核实一下。77年城关屠宰场能够一天杀几百头猪吗（即使在春节），那时供应很差，一天杀几十头倒是可能的。