云霄土特产(64）韭菜（转载）

阳光明媚

云霄土特产(64）韭菜

韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。     据《云霄厅志》记载“韭菜”条释：“《诗云》献羔祭韭，亦荤菜”。     云霄民歌民谣中有一首：“韭菜好吃是头定定，阿娘嫁尪没落用，若是问我要怎办，拾起裤脚兑别人”。 意思是说，韭菜虽然好吃，但韭菜头非常硬，不能吃，炒菜时要先切掉。     《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，二月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。      云霄民间谚语中提到：“清明前、清明后，韭菜和联豆”，意思是说清明前韭菜最适合食用。（文：方阿哲）

王颜萍

云霄的一道菜  韭菜炒鱿鱼。谐音意思就是久久有余。云霄韭菜真的很好  。

江丽华

王颜萍 发表于 2012-12-28 09:08
云霄的一道菜  韭菜炒鱿鱼。谐音意思就是久久有余。云霄韭菜真的很好  。

云霄的韭菜与众不同，韭白非常长，而且很好吃。但不知有没有施化肥？我所知道的漳州人凡是有到云霄，方便的话都会带上一些云霄韭菜回家。你元月2日2班聚会后，回榕时可顺便捎上一些，再次尝尝第二故乡的土特产！

yftx2012

王颜萍 发表于 2012-12-28 09:08
云霄的一道菜  韭菜炒鱿鱼。谐音意思就是久久有余。云霄韭菜真的很好  。

    云霄的包馅小年糕也很好吃，特别是甜花生馅的，放在铁锅里煎得有些焦黄再吃，又香又甜。
    从前过年时，家家户户都自己动手做，很麻烦，得磨米，做馅，再一个个包好，蒸熟，很费功夫。
    现在据说市场上有做好现成的卖。颜萍喜欢的话，可带些给家人朋友品尝，味道绝对不亚于五星级饭店的糕点。

王颜萍

张谊，你可真把话给说着了。我最喜欢吃的就是云霄的粿    特别是甜花生馅的，放在铁锅里煎得有些焦黄再吃，又香又甜。

王颜萍

这些年  云霄的朋友们   每逢春节回家 ，返榕时  必带此物     。福州人个个都喜欢吃呢