9大补脑食物（转）

刘正明

核桃等9大补脑食物越吃越聪明（转）

作者：贾凯

        医学科学证明，大脑功能除了受先天因素影响外，更与后天营养保健密切相关。长期服用健脑益智食物的人，智商可以提高哦。在工作上总是劳神伤脑的白领们，赶紧行动起来，多补多明。

　　1.核桃

　　因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

　　2.鱼

　　鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

　　3.南瓜

　　南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

　　4.鸡蛋

　　鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

　　5.牛奶

　　牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

　　6.海带

　　海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

　　7.芝麻

　　将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。

　　8.葵花子

　　丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

　　9.香蕉

　　香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

刘正明

福建吃2、3、4、6、9较普遍，1、5、7也有；北贡吃1、4、5、7、8较常见，所以福建人脑比较好用。

江丽华

里面1、6、8都是我不爱吃的东西，难怪不聪明！

尹一波

江丽华 发表于 2013-5-25 15:12
里面1、6、8都是我不爱吃的东西，难怪不聪明！

呵呵，我还多了个九不喜欢吃，可见……

刘正明

尹一波 发表于 2013-5-25 16:17
呵呵，我还多了个九不喜欢吃，可见……

在漳州居然不喜欢吃天宝香蕉？是不是吃伤了？

刘正明

江丽华 发表于 2013-5-25 15:12
里面1、6、8都是我不爱吃的东西，难怪不聪明！

早先海带系最穷的人才吃的密件。估计林所长家里就宁可吃一坛子老菜脯，也不吃海带。

江丽华

刘正明 发表于 2013-5-25 17:09
早先海带系最穷的人才吃的密件。估计林所长家里就宁可吃一坛子老菜脯，也不吃海带。 ...

现在的海带倒是一种不错的菜，特别是海带结，只是不喜欢吃而已。

林建云

       不一定科学、准确。   如“海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂成分”的说法缺乏科学依据；而海带中的含硫基团（所谓的“磺类物质”）是以岩藻多糖为基础的膳食纤维成分，一般地，如果没有经降解处理或煮烂的话、膳食纤维被吸收利用率并不高（此话题似乎已讨论过）。

尹一波

刘正明 发表于 2013-5-25 17:06
在漳州居然不喜欢吃天宝香蕉？是不是吃伤了？

俺觉得米蕉好吃又不伤胃。
天宝香蕉口感好，感觉无蕉心、绵且香。市面上难找好吃得。