我的饲料之路- 二

林建云

我的饲料之路—— 一步一脚印

      

      饲料，是指能够提供饲养动物所需营养成分，促进其生长与生产，且在合理使用下不发生有害作用的可饲用物质的总称。粮食是饲料，昆虫也是饲料，嫩草是食草类动物的饲料。然而，我们现在所讨论的饲料，从专业术语的角度应称为配合饲料。

       配合饲料是根据所饲养动物的营养需求，将多种饲料原料、饲料添加剂按照饲料配方、经工业化制造而生产的饲料。配合饲料之所以有其生命力是在于其对所饲养动物具有比较均衡的营养，能充分满足其生长与生产的养分需求，从而达到提高生长与生产率、节省粮食资源的目的。配合饲料一般分为畜禽饲料、水产饲料和特种动物饲料。水产配合饲料是指专供水生动物饲喂的饲料；按其物理性状分为粉状（稚鱼阶段，鳗鱼、鳖等饲料）和颗粒饲料；颗粒饲料又根据水生动物的摄食习惯分为沉性、浮性、慢沉性和软颗粒饲料。

       当年，龙台饲料有限公司所生产的仅仅是对虾配合饲料（沉性料）。而我的任务主要是协助饲料质量的控制与管理。实际上，在前阶段的工作主要是负责对饲料原料与产品的质量监测。没有好的原料生产不出好的产品，这是饲料、食品以及其它工业生产的共识。作为质量保障的手段——检验是重要的。在国家尚未制定饲料成分检测方法的当年，我只能从食品工业中去寻找相应的检测方法，以此为依据进行饲料原料和产品的成分含量测定。

      

      “干一行、爱一行”似乎是个口号，但，有其哲理关系：只有爱一行，才能干好一行。在受聘不到一个月的时间内，我在龙台厂和所实验室里同时配备了饲料常规成分的检测设备、建立了试验方法；很快就投入使用。由于当年具备检验化验能力的饲料生产企业不多，饲料原料掺杂使假十分猖獗，尤其是国产鱼粉。据说浙江玉环县坎门镇的几座黄土山坡都被挖平了，福清亦然；因为，黄土和小鱼虾搅在一起烘干、粉碎后，其“鱼粉”的颜色更加可爱。这是我国饲料工业发展初期最土而又难以被发现的制假鱼粉方法。然而，在其蛋白质、灰分含量被测定后，一切问题也都将暴露无遗。因此，饲料检测工作开展不到一个月，实验室的投资全部收回来了。更重要的是，企业对其产品的质量能够有所了解、有所保证。

       记得有一回，龙台公司的员工送来一份‘漂亮鱼粉’样品，闻味、看形状与颜色都没问题。可其粗蛋白的测定结果几乎为零。这个‘假鱼粉’假得也特别离奇了！好奇心使我进一步试验：将其油脂分离，并进行镜检，结果为木屑（锯屑）。我把该样品属于‘木屑拌鱼油’的结果告诉了总经理，他莞尔一笑、似乎不是太在乎。后来才知道：那是老板把以前台湾人做假鱼粉的鬼把戏拿来考验我！如果我能检验出是假的，也就算及格了；而能够辨别出由什么东西制的假，他信服了。 一丝不苟的工作作风使我经受了多疑老板的数次考验；也在“饲料之路”上迈出坚实的第一步。

       一般地，化学检验者都是用化学测定的结果说明问题。或许确实是存在“发散性思维”，‘生物显微镜’检验也成为我的爱好；而二者的完美结合使我在饲料检验方面日益成熟。

        1988年的仲夏，几位蛋鸭养殖者提着母鸭、所产的鸭蛋以及所饲喂的蛋鸭配合饲料（龙海某饲料厂生产）找上了我，说他们是专养蛋鸭的，长期以来一直饲喂这家饲料，以前的产蛋率还算正常；可是，自前月以来，蛋鸭的产蛋率越来越低、所产的蛋也越来越小；而正处于产蛋高峰期的蛋鸭看来就这么完了。饲料厂家说不是饲料的问题，他们把饲料送到省农产品检测中心去测定也说“一切指标正常”；可他们非常肯定这饲料有问题！

       他们经过打听才知道我这边也能进行饲料检验，故希望我能为他们解开谜团。否则，他们就将倾家荡产了。看着朴实厚道的养殖户的内心悲切，我答应尽力协助排查原因。 母鸭解剖试验所观察到的各器官基本正常；饲料常规成分检测结果与省农产品检测中心的报告基本一致；问题在哪里呢？  我对饲料的组成物质进行显微镜检查时发现，其中有不少带有白毛的种籽壳，经查对——棉籽。问题清楚了，含有大量可使动物“节育”棉酚成分的棉籽是“造成蛋鸭产蛋率越来越低、所产的蛋也越来越小”的主要原因！迷案解开了，该倾家荡产的是那家饲料厂！—— 据说，他也是受害者，供货商以棉籽粕充当大豆粕卖给他。不管其说法是真是假，那家饲料厂一厥不起了，而养殖户却把我吹上了天。

        1988年初秋，在厦门信达饲料有限公司任兼职技术员的厦大生物系一老师找上我，他准备去澳大利亚留学，而他所兼职的信达饲料公司却一时找不到合适的技术人员，希望我能够顶替他；只有这样，他走得才比较放心。  信达饲料公司是个国有信息集团旗下的企业，主生产畜禽类饲料；而该老师是负责饲料配方设计与养殖技术的。  我把情况与龙台公司的邱总经理汇报、协商，并向他说明我准备为龙台公司培训个化验员，以便于原料与产品的现场质检更加及时、方便。邱经理支持我的想法，并提出我可以两家饲料企业同时兼职，因为不存在相互竞争的问题。

       于是，1988年10月，我正式接任信达饲料公司的兼职技术员。自此之后，同时步入水产类、畜、禽类配合饲料陌生且坎坷之路的我、该学习的东西太多了。除了本职工作之外，我还要自学畜禽营养与饲料学、畜禽养殖学等方面知识；同时，为了规范化培训化验员，也编写了“饲料质量检验及分析方法”的教材。为不辜负期望，通宵达旦地干事常有之；星期日和节假日也几乎被剥夺了。1989年元月，开始了第一期（3位姑娘）饲料化验员的培训。所幸的是，这阶段走过的路都很平坦、很顺畅。

      随着对虾饲料竞争的加剧（福州海马牌对虾饲料呈现出很强的竞争力），邱经理感觉到技术压力越来越大，于是，他也不再像以往那么保密了，很多技术性问题会提出来共同探讨。上岗后的龙台公司化验员为我担当了主要职责，如她感觉无法检测或判定时才告知我，最终由我负责处理。  信达公司的各种饲料配方是务必需要随着季节变化、原料改变而调整的；同时上岗的化验员在质量控制上起了很好的协助作用；而我所面临的新问题是养殖户一旦出现养殖问题时就必须到养殖现场去查看，了解是饲料问题、还是疾病或环境问题？对于养殖技术与疾病防控知识严重不足的农民兄弟，能够及时地为之解决问题比你如何说明不是饲料问题还要重要、更能让其信服。因此，‘养殖动物的疾病防治’也成为不得不补充的知识。

       该学的太多太多了，虽感觉有点累，但那个时候年轻，自觉得自己被社会所认可、对社会有所作为，内心还是很充实的。看着湖里大道排着买饲料的车队，看着龙台饲料公司在旺季时三班生产，当然，还看到兼职工资的不断提高，虽累犹乐！

       随着在饲料界名气的渐长，周边饲料生产小企业登门拜访的人也多了。一般地，我都会到他们的企业去走走，但不敢再应诺任何兼职的要求了。

       有一回，同安‘浦头饲料公司’的老板亲自找上门来，告诉我“其企业所生产的鸭饲料最近似乎质量变化很大：肉鸭的长势变慢，蛋鸭的产蛋率以及蛋的个头越来越小；可是，他们的饲料原料和配方基本没有变化”。他恳请我去看看是什么原因？其诚挚眼光让我无法回避，只好随着他先到养殖户那边了解情况，而后到饲料厂对其配方、原料进行彻查。可以说，该厂对饲料原料的选购还是比较严格的。最后，在查看饲料添加剂时我看到“蛋氨酸”的物理性状与味感似乎不对。可他又告诉我：该厂兼职技术员的检验结果是合格的，并拿出其检验结果单给我看：蛋氨酸含量95%！我不相信该结果，问他能否让我带些样品回去重新测定？他当然乐意。次日，测定结果出来了：蛋氨酸含量0%。作为限制性必需氨基酸——蛋氨酸的不足是其饲料质量下降的主因！

       这下可好了，卖假蛋氨酸的人当然必须依法赔偿其经济损失；那位兼职技术员再也没脸去兼职了；而不想再去兼任何职的我，该公司却硬是把我说成是其技术员。没办法的办法，我建议这些缺乏技术人员的饲料生产企业均派个高中毕业、对饲料兴趣的人员到我所进行技术培训，内容包括‘配方技术’与‘质量检验技术’。此后，企业出现技术问题是老师与学生交流的事。至今，我“黄埔二期、三期”的学生已有不少是饲料企业的老总或老板。

       那个年代，最常听到的流行歌曲是“爱拼才会赢”，我喜欢这首励志歌曲。人可以不懂，但不可以不学、不拼；只要认真、执着去学、去做，才可能有成功的希望。在“饲料之路”爬坡的艰辛阶段，似乎总感觉到我的父亲在冥冥之中鼓励、支持着我！是的，没有父亲的遭遇，或许我不会走上“饲料之路”。然而，因此而走上的路，我将会一步一脚印地稳步前进。

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    从事科学研究（尤其是基础学科的研究），需要查阅浩繁的技术资料，动手做大量的科学实验，要经历许许多多的失败。科研课题出成果，往往需要比较长的周期，得几年、甚至几十年，所以常说科学家要耐得住寂寞。

    锲而不舍、孜孜不倦的求知精神，勤奋认真、严谨求实的工作作风是优秀科学家必备的素质。林教授干一行，专一行，踏踏实实为社会做实事，称得上是优秀称职的科学家。

阳光明媚

那个年代，最常听到的流行歌曲是“爱拼才会赢”，我喜欢这首励志歌曲。人可以不懂，但不可以不学、不拼；只要认真、执着去学、去做，才可能有成功的希望。

        非常欣赏林兄的这句话。非常敬佩林兄的认真，执着的探索和创业精神。

林建云

为了了解虾类的摄食习性，在家中桌面上养虾观察

1989年国庆于厦门信达饲料公司

1988年底编写的培训教材，由于都被讨要光了，自己只好把送给老同事的这本要回

“黄埔”第四期“毕业”合影

显微镜给了我一双慧眼，能把原料的真相看的明明白白、真真确确

棉籽仁壳在125倍放大后的形状

菜籽表皮（125倍）

花生仁表皮（125倍）

绿豆表皮（125倍）

在蛋白饲料原料中经常出现的掺假物——水解羽毛的形状（125倍）