黄金蝉的营养

林建云

黄金蝉的营养（转摘）

      据中国食品营养学院理化分析：

　　每100g黄金蝉含蛋白质72g、脂肪15克、灰分1.8g。
　　此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。看数字恐怕有些抽象，我们来把黄金蝉与其他动物的蛋白含量做一下对比就知道它的营养价值有多高了？黄金蝉所含的蛋白质为牛肉(含蛋白质20.2％)的3.5倍，为瘦猪肉(16.7％)的4.3倍，为羊肉(后腿18.7％)的3.8倍，鸡肉(23.3％)的3倍，鲤鱼(17.3％)的4倍，鸡蛋(11.8％)的6倍。

　　可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于它同时含有人体所必需的多种营养素，还有辅助治疗疾病的作用，是难得的天然无公害高级营养食品。

　  黄金蝉的食用方法多种多样，在我国各个地区早有吃黄金蝉的习惯，究竟何时兴起已无从考证。

　　 近年来随着人们生活水平的提高，黄金蝉更是爬上了各大宾馆饭店的餐桌，成了消费者争相品尝的野味菜肴。

林建云

yftx2012 发表于 2014-7-30 12:55
谢谢慷慨馈赠，可惜只能看不能吃。
  
  烤全羊再好吃，也比不上咱云霄的尖头鱼、牡蛎、黄翅鱼等海鲜 ...

      这些俺都品尝过了，不论是烤全羊、还是云霄的尖头鱼、牡蛎、黄翅鱼等海鲜都不如‘烤蚱蝉’好吃！不信，您就尝试尝试看看吧。

yftx2012

林建云 发表于 2014-7-29 18:52
谨送只蒙古族的‘烤全羊’以示致歉！

          说实在的，内蒙的‘烤全羊’外表金黄油亮，外部皮肉 ...

  谢谢慷慨馈赠，可惜只能看不能吃。
  
  烤全羊再好吃，也比不上咱云霄的尖头鱼、牡蛎、黄翅鱼等海鲜好吃。

林建云

      谨送只蒙古族的‘烤全羊’以示致歉！

          说实在的，内蒙的‘烤全羊’外表金黄油亮，外部皮肉既脆又香，内部肌肉绵软鲜嫩；没有羊膻味、惟有扑鼻的‘烤羊肉’清香；色、香、味形俱全，别有风味。此少数民族的传统名肴，也成为当下汉族游客非常喜食、时髦的佳肴了。

     然而，当您看到这只被烧烤得体无完肤的全羊时，……？可是，当它被分解、摆在大盘上端上来时，没看到有人害怕、拒绝！

林建云

yftx2012 发表于 2014-7-29 12:39
这张照片到底是谁呢？反正本人没去过呼伦贝尔，肯定不是。
    现在电脑PS功能强大，60岁可以修饰变成 ...

        这张照片没有经电脑再加工。     这是在尚不认识云肖74高中有个叫‘张谊’的2010年7月，于呼伦贝尔参加一学术讨论会期间顺便旅游时所偷拍的。相片中的女主人也姓张，好像来自广州。

       前几天，‘南下’回来后看到刘正明“北上！北上！北上”抵达了呼伦贝尔时，激发了我去‘老弃’的电脑上寻找当年也曾去呼市的证据的激情。不料，却也看到‘犹似张谊’的张姨（名字给忘了）。回想起来你俩还真的有点像；难怪张谊看到相片后大呼：“这张照片到底是谁呢？”       开个玩笑罢了。已老实交代了，没摆疑兵阵！

yftx2012

方联州 发表于 2014-7-28 23:12
快六十了，远看似少女，是当日吃“疑芽”的缘故。

  林教授喜欢开玩笑布下疑兵阵，小心别上当。

yftx2012

林建云 发表于 2014-7-28 21:20
是张姨，犹似张谊、但肯定不是张谊（摄自呼伦贝尔）

    这张照片到底是谁呢？反正本人没去过呼伦贝尔，肯定不是。
    现在电脑PS功能强大，60岁可以修饰变成16岁，真真假假，真假难辨。

方联州

林建云 发表于 2014-7-28 21:20
是张姨，犹似张谊、但肯定不是张谊（摄自呼伦贝尔）

快六十了，远看似少女，是当日吃“疑芽”的缘故。

林建云

方联州 发表于 2014-7-28 13:08
其实张谊在圆仔岭林场当知青时肯定吃很多，你看她今天还像小女孩。

是张姨，犹似张谊、但肯定不是张谊（摄自呼伦贝尔）

yftx2012

zbs 发表于 2014-7-28 13:10
云霄大的知了有人叫“疑芽”，

  这么张牙舞爪的大虫敢于张口就吃，真需要一定胆量。

方联州

zbs 发表于 2014-7-28 13:10
云霄大的知了有人叫“疑芽”，

这一只才是我们云霄本地的鸣蝉，我们云霄本地的东西都比其他地方好，人也一样。

zbs

file:///c:/documents and settings/administrator/application data/360se6/User Data/temp/15368_20110818103506748379_1.jpg 云霄大的知了有人叫“疑芽”，

方联州

林建云 发表于 2014-7-28 12:45
张谊已经回答了：“营养再好，咽不下也是枉然。为一点营养，受苦受难不太值得”。

       确实， ...

其实张谊在圆仔岭林场当知青时肯定吃很多，你看她今天还像小女孩。

林建云

方联州 发表于 2014-7-27 11:27
以后可叫刘正明和下乡在火田片圆仔岭、后埔的知青多吃“知了”，特别是女同学。一可美容健身，二可回顾往事 ...

       张谊已经回答了：“营养再好，咽不下也是枉然。为一点营养，受苦受难不太值得”。

       确实，若要品尝‘昆虫食品’是必须经得起‘心理’考验的；一般都是从小时候就试起、或后来经历了‘强行’训练。若能把‘蝉食’与吃海参、冬虫夏草一样看待，那就不会受苦受难了。

方联州

还是我们小时候自己粘的本地蝉好，去头、埋盐再火烤，才是真正的绿色美味。

林建云

油炸金蝉（转拍）

    可能是‘金蝉若虫’的形象比较容易被人们所接受，故‘金蝉若虫’作为天然昆虫食品比较普遍。现在我国云南、新疆、河南等地的农贸市场或食品街均有油炸蚱蝉、蚱蝉罐头、冷冻蚱蝉产品出售；在国际上，东南亚、美洲国家的大多人也喜欢吃蝉。

串烤金蝉（转拍）
金蝉若虫或蚱蝉经洗涤、晾干后，一般采用油锅炸食、或竹签穿成串于明火上烤食，其味十分鲜美！也有用炒食或煮食之。

林建云

树干被缠绕了塑料胶带，阻止蝉若虫继续上树（转拍）

    由于金蝉若虫的采集比较简单：或在每年5~7月的傍晚7~12时，在树体主干基部用手电照射捕捉；或用塑料胶带圈绕树杆，由于胶带表面光滑，金蝉若虫无法往上攀爬而集中在胶带下方，待下半夜金蝉蜕皮羽化之前便可收集之。

林建云

金蝉若虫（转拍）

     蝉若虫成熟将要蜕皮羽化前、由于其“蝉皮”为金黄色，故称之为“金蝉” ；蜕皮羽化为成虫（蚱蝉）时“蝉皮”则呈黑色，称之为“黑蝉”。

蝉若虫

林建云

zbs 发表于 2014-7-25 16:00
不知道是不是我们小时候常去沾来玩的那种“庵姑斋"？记得那时候常弄个小竹篾到墙角边，破房子上收集蜘蛛 ...

蟪蛄蝉

    在我的印象中，“庵姑斋”是一类个体较小的蝉。其学名叫蟪蛄、或中华蟪蛄蝉。除了其体小之外、与蚱蝉的最大区别在于其翅膀上存在浓淡不一的黑褐色云状纹，而蝉则没有。

yftx2012

方联州 发表于 2014-7-27 11:27
以后可叫刘正明和下乡在火田片圆仔岭、后埔的知青多吃“知了”，特别是女同学。一可美容健身，二可回顾往事 ...

  营养再好，咽不下也是枉然。为一点营养，受苦受难不太值得。