农业部‘迟到’的辟谣

林建云

水产饲料基础性研究

福建省淡水所对养殖鱼类肉质进行饲料改良的探讨性研究

福建省农科院对饲料原料在鱼类消化系统利用率的研究

福建省机械研究所对湿颗粒饲料加工设备的研究

期待性的研究

tianch

建云兄，年轻时在家里吃的猪肉可香，汤也很甜美，有两片就稀饭吃觉得很享受。那时，一头猪要养1年多，喂粮食，家里吃不完的，或地瓜地瓜叶。没有听说什么饲料工业。冬天了，此时该吃大黄花鱼。一斤0.4元。鱼肉一瓣一瓣的，挺好吃。现在有钱也吃不到了。人工养的鱼，品质确实不如大海里自己长大的。日本最贵的牛肉，牛是每天欣赏国际名曲，住在很干净舒适的环境里，有良好的散步环境，每天享受人工按摩中成长起来的。其种牛，老了，农场主给予隆重肉身安葬，每年祭日还去烧香祭拜。这样的牛肉到口即化，很嫩，很好吃。鱼，动物都是有灵性的，也是有情众生。生活的不好，不高兴，身上累积的毒素就大。吃到肚里，成为我们身体的一部分，就会报复我们。最好是不吃它们。云南的杨丽平，跟我们同年，才刚刚从舞台退下来，跳孔雀舞。一天只吃两餐，吃素，身材还跟女孩子一样。皮肤看起来跟姑娘们差不多。脸上充满笑容。

刘正明

我们一班这两个专才，一个言必称日本五体投地，一个言必抱出书本从理论到理论。结论：不是极左就是极右。现实报道、中国消费品市场调查，好像不是那么回事。全国大部分消费者成日忧心忡忡，不是都得了抑郁症吧？就好比我党下了多少制止腐败的红头文件，广大贪官同志执行吗？红头文件比教科书行业标准等等应该还有威慑力的吧？
当然，现在吃猪肉（什么肉都是）不香，与八肚霉夭也有很大很直接关系。

刘正明

出生4日的白羽鸡仔



4日的娃娃鸡



10日的少年鸡



25日的小青年鸡




25日的小青年鸡



35日的大龄青年鸡



45日的成年白羽鸡，可以出售了



快乐的单身鸡宿舍

刘正明

饲大鸡都赶上麻雀的成长速度了！
一粒鸡蛋孵出小鸡崽还要21天，而过了45天就成为餐桌上的叩窑鸡，啥米精饲料有这样的神奇效果啊？再先进的大格鸡种，也得一步步成长吧？这号见风长的神鸡，跨越式发展，几步就完成发育成长过程，光是吃点好料就能达到吗？

阳光明媚

刘正明 发表于 2012-11-30 20:53
我们一班这两个专才，一个言必称日本五体投地，一个言必抱出书本从理论到理论。结论：不是极左就是极右。现 ...

         赞同刘兄的观点！

林建云

刘正明 发表于 2012-11-30 21:27
饲大鸡都赶上麻雀的成长速度了！
一粒鸡蛋孵出小鸡崽还要21天，而过了45天就成为餐桌上的叩窑鸡，啥米精饲 ...

      “红头文件比教科书行业标准等等应该还有威慑力的吧？”

      刘兄，企业产品的行业标准应当比起红头文件是更具有威慑力！这不仅仅行业标准是产品规范的依据，更重要的是产品质量纠纷的依据。您没有经历过企业管理、尤其是饲料企业管理故不太了解。我是曾经代数家饲料企业经历过几回的“被告”，也与媒体记者交锋过。故行业标准的重要性我非常清楚、也务必要熟悉。

       我国的畜禽养殖户大多是经济实力不太强的农户，或许在其经营养殖的初期能够现金购买饲料，大多到了中后期就囊中羞涩，需要饲料生产企业先赊账供料；饲料代销商更是需要饲料厂予以“垫底”。如果养殖户的养殖是成功的，那回款一般没有问题。如果养殖失败了，养殖户或代销商一般不会去客观分析失败的真实原因，而首先考虑的是在饲料质量上寻找问题；有时，被不良代销商拖欠款多了，代销商也会“潜心”在质量上找‘茬’。
       通常先是在饲料的常规指标含量上找‘茬’，如果蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、水分、钙、磷、承诺氨基酸等找不出问题的话，就再继续送检卫生指标，如菌群总数、黄曲霉毒素、重金属、药物等。一旦被发现那个指标不符合产品标准或行业标准时，那么，生产企业所被拖欠的饲料款就别再想要回了；有的甚至还要追索养殖的损失。如若形成官司，通常是在控告方的地方法庭执行的，地方保护在我国是现实存在的。且生产企业最经受不起的是无穷的纠纷与官司！
       因此，依照行业标准、认真做好产品质量是饲料生产企业立于不败之地的唯一选择！行业标准是把双刃剑，企业要生存和发展就务必要严格遵从行业标准。“红头文件或许可应对，但产品标准与行业标准不可忽视！”这是我这位标委会老主任最经常给饲料生产企业敲的警钟。

林建云

刘正明 发表于 2012-11-30 21:27
饲大鸡都赶上麻雀的成长速度了！
一粒鸡蛋孵出小鸡崽还要21天，而过了45天就成为餐桌上的叩窑鸡，啥米精饲 ...

      “这号见风长的神鸡，跨越式发展，几步就完成发育成长过程，光是吃点好料就能达到吗？”

       老兄，“见风长的神鸡”说过头了，一定要吃营养均衡的饲料才能达到！45d 鸡的羽毛长齐、达到出售标准已完全没问题。不需要任何生长激素，只要六大营养物质配比均衡便可实现。于90年代初，本人在厦门信达饲料有限公司任技术员的时候就试验过了：鸡的羽毛长齐45天；鸭65天。现在可能是42天、60天就可达到了。没什么稀奇，只是动物作为食品的风味较差罢了。

tianch

这样的鸡已经不是鸡了。成为一种蛋白质转换工具了。现代科学把人和动物分解为物品。蛋白质，骨头，肌肉，五脏，皮肤，对齐了，就行。西医就这么干的。中医可不这样认为。我也不认为我是一堆肉和骨头组成的。上通天，下着地，前通远古，后通未来。除了物质的身体，还有灵魂，和德业黑白物质，有科学家讲的量子信息系统。佛教讲六道轮回。科学家讲猪的基因和人很相似。医学讲，人在胚胎期，要经过各类变异，图像像各类从低到高动物的演变。没有所谓的科学之前，我们养鸡要一年。现在45天，这样的鸡已经异化了。从基因到各项属性都发生变化。分子层面可能还没有变化。但所带的能量和信息都发生了根本变化。人和这些动物食品的交融历史是几千万年。人现在要扮演上帝的角色，要基因物种，要各种饲料添加剂，满足自己欲望需要的生物特性。但和我们人体交融后会发生什么变化？最新医学研究证明食用转基因玉米和喂养转基因玉米的肉类可以使人致癌。美国是这方面的带头人。看看美国一大堆胖墩，和超过GDP20%的医疗费用。我们需要这样的文明吗？日本还保留大量中国传统文化。古语：想不死，肠无屎。想长生，胃长空。日本人吃饭讲定食，饭量只有8成饱。每顿鱼或肉只有两小片。青菜吃生的。在日本见不到胖子。富贵病，三高基本没有。70多的老头有的还在坐电车上班或开出租汽车。石原80岁了，刚从东京都知事下来，还要组新党。在日本，许多80多岁了还要到处做义工。我们能不能从节口开始，减小我们的贪欲，丰富我们的心灵，

tianch

建云没错，但那些书本代表的人对世界的认识，远远没有认识到世界本质。过去几千年人类不是没有文明，只是和工业文明走不同的道理。我认识的一个密教师妹，离7,8米远，可以看到我身上各条经络的运行情况。现代仪器还做不到。也可以查看身上带的过去遥远的历史。科学家应该没有办法。大量外国科学家已经进入了过去所谓的封建迷信的研究领域。

tianch

巫婆神汉神姑，实际是帮人化解冤亲债主，人和灵体的关系。我那天累坏了，实际是帮人家把神堂上送不走满堂堂的，，，，，给超度化解了。等我转身上去，回去时屋内变成空空静静。。

刘正明

tianch 发表于 2012-12-2 11:32
建云没错，但那些书本代表的人对世界的认识，远远没有认识到世界本质。过去几千年人类不是没有文明，只是和 ...

你的师妹能不能隔0.5米从你身上看出我们论坛的交流信息？

刘正明

林建云 发表于 2012-12-1 00:33
“这号见风长的神鸡，跨越式发展，几步就完成发育成长过程，光是吃点好料就能达到吗？”

        ...

吃营养均衡的饲料就能使家禽家畜飞跃发育？
现在养孩子的种种营养不可谓不精不充足不均衡（尤其有钱人），有没有看到谁家孩子3个月会跑。1岁上大学，5岁生孙子？

刘正明

林建云 发表于 2012-11-30 23:22
“红头文件比教科书行业标准等等应该还有威慑力的吧？”

      刘兄，企业产品的行业标准应当比起 ...

这种观念比较形而上学。佤认为还是理论到理论。几个专业敬业并且相信无懈可击无空子可钻的专家，密在象牙塔制造了一系列相当齐全的行业标准，就敢保证辽阔国土无数厂家大小个体户都始终不渝遵循，相信市场经济是保护老实人的？一小批坚信行业标准放之四海而皆准的专家之外，有多少本事不相上下的黑专家在大展偷梁换柱手脚？有多少不法分子在绞尽脑计创新？否则，文盲半文盲的农民企业家、个体户怎么会想出那么多千奇百怪的“新配料、新工艺”？生产苏丹红，不是用来做辣酱咸鸡蛋的；生产洗衣粉，不是用来炸油条做发糕的；生产避孕药，不是用来喂王八大闸蟹的；建了大厕，更不是用来制造臭豆腐的……然而，奇迹就在行业标准眼皮下如火如荼的创造出来，差不多天天有惊人新闻可看。
实际上，管你啥米行业标准，专家们只管炮制出笼，管得了贯彻执行吗？从制标准的专家（部门），到生产企业，再到养殖企业（户），再到食品行业，再到消费市场，这中间多少环节，一纸行业标准都能掌控自如吗？作为全党最大头家，总书记都不可能知影大大小小组织天天拢底创啥米，不可能掌握形形色色干部队伍拢底想啥空；一个专家，哪怕再精通专业，能对全国饲料行业大小企业及后面无数用户的具体情况了如指掌吗？敢打包票？莫非跟黄股神一样，有通天眼，有神秘的量子功？
在激烈的尤其是很不正规的市场竞争之下，区区行业标准，与每个机关挂在墙上的“责任状”“服务承诺”“X要X不准”，大有异曲同工之趣。何况，道高一尺魔高一丈。行业标准不是现在才有的，有行业必有其行规及生产标准，难道苏丹红辣椒酱、三鹿牛奶、双汇火腿等等等等是在没有行业标准的情况下生产的吗？古语贡“徒法无以自行”，行业标准是一回事，现实状态又是一回事。要看宪法，你能挑出我国制度有什么毛病？要看党章，哪可能产生一个腐败分子？要看行业标准，哪需要当前各地如临大敌纷纷制定食品重大安全问题应急机制？
再推广一点，修路建桥盖楼房……，难道没有施工规范、行业标准？怎么到处有在建的、刚竣工的大桥就塌了？怎么马路、高速公路没多久就开裂凹陷？怎么还会有“楼倒倒”？难道这些施工单位不怕打官司？
如果说新闻媒体报道饲料行业的黑幕纯属恶意攻击，为什么他们单单要这样跟饲料行业、食品加工业、广大养殖户、小商小贩过不去？如果有关食品、养殖的采访报道都不实，那么过去现在将来，这些记者报道（揭露）贪官腐败冤假错案，大概也是不可信的了。

tianch

现在学校的孩子们变得比我们更早熟。可能比我们早5年。可能是吃这些肉传递的效应。我们对自然界所做的都会反馈到我们身上来，回报不爽。因果不灭。

林建云

刘正明 发表于 2012-12-2 21:22
这种观念比较形而上学。佤认为还是理论到理论。几个专业敬业并且相信无懈可击无空子可钻的专家，密在象牙塔 ...

       "一个专家，哪怕再精通专业，能对全国饲料行业大小企业及后面无数用户的具体情况了如指掌吗？敢打包票？"

       刘兄，现在不是我一位专家出来打包票，而是农业部根据全国各地的检测结果出来打包票的。   是的，专家只能炮制行业标准，我也参与炮制过。但是，一个行业如果没有行业标准欲如何进行监控、如何进行规范、如何执法？因此，我们的行业标准一般都是走在行业监控和执法的前头。  至于监控，我认为，市场自身的监控和全民素质的提高是最有效的监控。

       您所说的一些现象在我国饲料和食品行业确实出现过，但可以肯定地说：那不是主流！    中国饲料工业和食品工业在短短的二十来年已经从无到有，从极端落后到现在初步达到国际现代化水平；饲料工业和食品工业也从“由文盲半文盲的农民企业家管理”的模式转变到现在的专业人员管理模式，其间肯定会有阵痛的过程。而其中最大的问题还是在于政府管理部门的监管不力！    随着日益完善的行业标准与严格的监管 ,企业都在不断地规范自我，否则就面临着难以生存的境地。请您多看些行业规范与进步的一面。

       您在回答社会最突出问题时认为食品是最大问题，我认为片面了。中国社会的最大问题是官员的腐败！如果政府官员都能依法尽责去对饲料、食品等行业进行管理与监督，那些不法的现象就难以有生存的空间！

       至于“均衡的饲料就能使家禽家畜飞跃发育”的问题，我的看法是生长期可以提速，但发育状况并没有太大的改变。如蛋禽的生产周期还是：产蛋需要达到150日龄后才能实现，而500日龄后的老鸡、老鸭就不怎么下蛋了。或许，有些与饲料、养殖相关的问题会在“我的饲料之路”慢慢进行介绍和解释的。

林建云

tianch 发表于 2012-12-2 21:25
现在学校的孩子们变得比我们更早熟。可能比我们早5年。可能是吃这些肉传递的效应。我们对自然界所做的都会 ...

       “现在的孩子们变得比我们更早熟”，除了身体的生长与发育较快之外，社会教育也是重要的因素。老弟，您当年也曾想与姑娘握个手可就是伸不出去，因为当时的社会状况是不允许你那么放肆的；而现在您的儿子辈们就不会像您当年那么温良恭谦让了，因为社会风气允许并大量在鼓动着。

tianch

这几日，山西粟海集团一直处于风口浪尖。
　　作为一只鸡，它只能活45天，一生只有两次机会见到阳光：小时候被送入大型鸡舍前，长大后被送往生产线的路上。
　　11月23日的一则新闻让“速成鸡”再次被人们关注。报道称，肯德基供应商山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，肉鸡在45天内迅速长大，“饲料能毒死苍蝇”。
　　而记者了解得知，粟海集团不仅是肯德基、麦当劳等洋快餐的供应商，还是诸多大型超市的供货商。现实中，这些“速成鸡”早已将我们包围。
　　要不要让鸡以如此快的速度成长？我们又要为之付出何种代价？一场围绕鸡的争论与反思，正在进行。
　　“45天”早已是行业内常识
　　自“肯德基45天速成鸡”被曝光以来，位于山西运城的粟海集团就处于风口浪尖上。
　　“15年来一步步发展起来的民营企业，如果被不专业报道搞垮了，我心不甘。”11月29日晚，山西粟海集团一间会议室内，集团董事长朱苏海当着本报记者的面哭了。
　　这几天，粟海集团正忙着把肉鸡、饲料等送到山西相关部门检验。其实在11月24日，粟海集团已经针对肉鸡“速成”报道发表了声明，称“白羽鸡并非速成，行业内都在使用”。
　　而45天出栏，在山西运城一些养鸡户眼中“太正常了”。
　　“七年前就养过45天就能出笼的鸡。”11月27日，记者在运城市芮城县茨林沟村，见到了养殖“粟海鸡”的农户李强(化名)。
　　李强介绍，他首先通过村里的“片长”与粟海集团签订养殖合同，然后由粟海集团提供鸡苗、饲料、药物，等鸡长到5斤左右时再卖给粟海集团，这个时间一般就是45天。“但加上‘消毒期’(6天左右)和‘休栏期’(15天左右)，好的年景，一年也就能养五笼(批)鸡。”李强说。
　　山西粟海集团有限公司副总经理刘原生向本报记者“抱怨”：由于遗传育种和精细化饲料喂养，白羽鸡45天的生长周期在行业内是基本常识，并非“秘密”。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅，以及山东省农科院副院长逯言等专家，均向记者确认了这一点。
　　“45天‘速成’的确不是新闻，三年前我们就邀请社会人士参观考察企业，专门讲解讨论过白羽鸡生长原理。”河北沧州一家大型肉鸡养殖企业的部门经理由海涛告诉记者。
　　“‘速成鸡’叫法不准确，也会给公众造成误导，应该叫‘肉鸡’,或‘快大型肉鸡’更为准确。”朱毅告诉记者。
　　本该一周前停药
　　部分养鸡户却不停药
　　即使45天出栏已经被养鸡行业当做“正常”，但在饲料和药物使用上，又是否安全可靠呢？
　　“饲料和药物是粟海集团统一配送的。”养殖户李强说。
　　11月29日下午，记者来到山西粟海集团饲料车间，近距离观察，在车间里并没有“毒死苍蝇”的情况，一切都在按部就班地进行。玉米、豆粕、油脂再加上氯化胆碱、蛋氨酸、赖氨酸、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰和硫酸铜等矿物质和微量元素，产生了所谓的1号、2号、3号饲料。
　　虽然被分成3个阶段的饲料，“其实没有多大区别，只是在于蛋白质和能量不同，蛋白质随鸡的成长减少，能量随鸡的成长增加。”
　　另外，记者在水处理车间见到了工业用盐。饲料公司副经理卫永波说，由于公司附近的水源为硬水，所以需要加入工业用盐加以软化。“工业用盐只会出现在这个车间，绝不会被掺入饲料中。”卫永波说。
　　至于用药，粟海集团专家组成员、山西省农科院畜牧兽医研究所薛俊龙说，该集团肉鸡所用药物包括疫苗、保健用药、消毒液和抗生素四类。这些药物由粟海集团的技术人员，分阶段送入养殖户手中，并指导其用药。这一点，记者也得到了肉鸡养殖户确认。
　　“我们明确要求养殖户在肉鸡出栏前一周停止用药，并在出栏前5天时，派技术人员对该批次肉鸡抽样检测抗生素残留情况。”刘原生告诉记者：“除此之外，这些肉鸡还需要经过畜牧部门产地检验检疫、畜牧部门宰前检验检疫、屠宰过程官方兽医同步检验检疫、畜牧部门复检、产品抽样检验和出厂检验等6道检验检疫程序。”
　　虽然说得很严格，但记者在走访养殖户时发现，一些养殖户并未在出栏前一周停止用药。“肉鸡在37天的时候，已经长到4斤多了，如果因为得病死一片，就赔大了。”李强说。
　　朱毅表示，在畜禽养殖中，抗生素滥用是可能存在的，因为我国对禽肉含有抗生素的检测并不严格，很容易导致抗生素超标禽肉流入市场。
　　不过，抗生素在畜禽养殖中的使用，已慢慢得到相关部门的注意。2011年9月，农业部就曾发布消息称，为提升消费者对畜牧产品的信赖，拟计划全面禁止在动物饲料中添加抗生素。
　　洋鸡、土鸡都在快速生长
　　而这次“肯德基45天速成鸡”事件为什么引起大众如此强烈的关注甚至反感呢？
　　“大众的知识储备和现实情况出现了巨大的反差，”科学松鼠会成员瘦驼告诉记者，正是由于这种反差，才让消费者闻此消息非常不舒服。
　　“消费者感慨于鸡肉速成的时候，怎么不想想超级稻呢？”山西省畜牧兽医研究所研究员张李俊对记者说，水稻亩产突破900公斤，这个生长速度放在以前，也是人们难以想象的。
　　白羽肉鸡，作为一种“快大型肉鸡”品种，正是由产自英国的白洛克鸡，经过一代代杂交育种改良，才于上世纪40年代末、50年代初出现在欧美国家。
　　而白羽肉鸡从诞生走向兴盛，则是由于市场的拉动。1952年和1954年，肯德基快餐与麦当劳快餐相继成立。因白羽肉鸡的肉质特点适合烤制、烹炸，于是伴随着快餐业的兴盛，规模化的大型养鸡业急速扩张。
　　上世纪80年代，白羽肉鸡被引入我国。随后，肯德基和麦当劳也分别在1987年和1990年进入中国市场。
　　“市场需要，以及生长的高效率和高效益，是白羽肉鸡在我国迅速发展的主要原因。”山东省农科院副院长逯言告诉记者，白羽肉鸡与猪、牛等家畜相比，是最节粮的畜禽产品，“1.8斤左右的饲料，就能转化为1斤鸡肉。”
　　至2012年，肯德基在我国的门店数量已达到4000家，分布在800多个城市与乡镇。
　　在这种快餐业急速扩张趋势的带动下，“我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式。”中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田在接受本报记者电话采访时说，因为这种养殖模式的生产效率极高，传统的散养模式被指责为落后的养殖方式，而逐渐被市场所抛弃。
　　于是，出栏时间最短在100天以上，长达半年甚至一年的散养土鸡，渐渐被白羽肉鸡所取代。后者被放入规范化的养鸡棚中，喂养统一、高效的饲料，注射、服用计划中的疫苗和药物，以前者几倍的速度生长，并最终被送入生产线。
　　据公开数据显示，在1984年，肉鸡长到2.0kg体重需要49天，而到2010年却只需要34天，26年间缩短了15天，平均每年缩短大约0.58天。
　　受其影响，我国的本土鸡也加入了快速成长的浪潮。“现在的黄羽肉鸡，就是经过我们本土鸡种与国外白羽肉鸡的杂交育种改良而产生，78天就能出栏。”张李俊说。
　　重塑过去
　　“吃草的牛肉”时代
　　“现在的鸡已经不是鸡了，是肉坨。”郑风田说，快速生长的肉鸡，已经丧失了它区别于其他畜禽的口味。在记者采访中，一些养殖户也表示，自己不敢吃亲手养出来的肉鸡。
　　郑风田的忧虑，不仅在于鸡肉口味的丧失。他曾亲眼目睹养鸡场鸡舍内拥挤的景象，“封闭的、高密度的养殖环境，催肥饲料喂养它们快速成长，让我感觉这些鸡很脆弱。”
　　在他看来，封闭、密集的养殖环境，会让鸡的疾病变得更复杂，抗病药物使用增多。“工厂化养殖，追求高速度、高成长、高利润，安全问题就难以解决。”郑风田说，自从看了养鸡场之后，他自己就很少吃鸡肉了。
　　此次走入舆论风暴眼中的白羽肉鸡，已经不是第一种被赋予“速成”一词的畜禽了。28天即可长成出栏的樱桃鸭，以及6个月就能长到200斤的猪，都曾给人们的肉类消费带来冲击。
　　“如今是一个讲究‘快’,被‘快’字充斥的年代。”有网友这样感慨。
　　“短期来看可能影响不大，但从长期来看问题很大。”郑风田说，“速成肉”动物生长无福利，人类长期食用此类食品，退早会付出代价。他告诉记者，在美国，因为对“速成肉”的大量消费，已经产生了大量的肥胖人群。而这些人群多为社会底层消费者，而中产阶级以上阶层健康意识比较强，体型上基本正常。
　　郑风田认为，对这些速成肉类的无节制消费，会让国人走上美国消费者曾经走过的老路：肥胖速度加快、心血管病高发。“在我国，肯德基、麦当劳被打造成高价白领食品，白领和他们的孩子的专食，这也使我国出现刚好跟美国人不一样的体型特色：富有者高速变胖，一般的穷人反而体型正常。”郑风田说。
　　然而，在经过了“速成肉”高速发展阶段之后，欧美等国已经开始反思。
　　欧盟国家开始关注动物福利。2010年6月生效的欧盟肉鸡福利法规要求，鸡群一群最大数量为500只，最大密度为33千克/平方米。此外，该标准对其他情况也做了规定，如最短的让鸡休息的黑暗时间、正确的可执行的通风换气参数等。从2012年1月起，欧盟限令未达标的13个国家的家禽饲养者，在两个月内改善母鸡的处境，否则将追究其法律责任。
　　美国也慢慢兴起回归传统的运动，参与者呼吁，回到过去的吃草的牛肉时代，重塑“吃草的牛肉”。该运动获得了美国中产阶级的高度认同。
　　“我最担心的，就是工业化模式横扫一切。”郑风田说，渐渐被工业化养殖模式摧毁的传统散养模式，其实恰恰是我们宝贵的财富，对这一点，我国的消费者还未获得充足的认知。
　　2010年12月4日，莫言在东亚文学论坛的演讲中曾说，“我们要通过文学作品告诉人们，没有必要用那么快的速度发展，没有必要让动物和植物长得那么快，因为动物和植物长得快了就不好吃，就没有营养，就含有激素和其他毒药。我们要通过文学作品告诉人们，在资本、贪欲、权势刺激下的科学的病态发展，已经使人类生活丧失了许多情趣且充满了危机，我们要通过文学作品告诉人们，悠着点，慢着点，十分聪明用五分，留下五分给子孙。”
　　□记者手记 “反智主义” 的怪圈
　　这是一个几乎所有有关人们健康的事件都要经历的过程——猛料、质疑、辟谣、讨论、反思，“肯德基肉鸡45天速成”事件如此，前一阵我去采访的衡阳“黄金大米”试验亦如此。
　　其实，无论是速成鸡，还是转基因大米，都很快有业内人士和专家跟帖，运用专业知识进行解释。但在食品安全事件频频被曝光的今天，专家的话很快被“过滤”和“消解”，甚至网友对专家“拍砖”。
　　对快大型规模化饲养的肉鸡，人们无法接受其生长速度如此之快，认为生长速度必然影响鸡肉品质；人们也怀疑抗生素药物到底在鸡肉中有无残留，进而影响自己的健康。
　　与之类似，对于转基因食品，由于其一直存在争论，人们无法确定它是否存在危害性，因此也颇为纠结。
　　面对这些复杂、纠结的情绪，人们至今找不到一个真正令自己信服的回答，即使官方与相关专家反复解释，但仍有很多人表示怀疑。渐渐地，许多人陷入“反智主义”怪圈，专家越是解释，人们越不信任，甚至直指科技和知识所带来的种种负面效应。
　　科学松鼠会成员瘦驼告诉我，人们的这种纠结情绪，一方面来源于自身知识储备和常识积累的不足，另一方面也来源于权威公信力的缺失。
　　我们需要一个权威的、让人信服的解释。也许只有双方共同努力，才能让消费者在面对形形色色的健康和环境话题时，少一些恐惧，多一些自信的选择。

tianch

鸡神当政
佛教讲六道轮回，众生平等。有一天，鸡神向佛祖投诉，当下人l类贪欲成性，当政只让我们一生只见两次阳光，把我们的寿命缩小到1/10，用毒素把我们促肥，